L’Anantara
Plaza
Nice
est
heureux
d’annoncer
la
nomination
de
Thomas
Colette
au
poste
de
Chef
Exécutif.
Fort
d’un
parcours
international,
Thomas
Colette
débute
son
ascension
au
Fouquet’s
by
Pierre
Gagnaire
à
Paris,
avant
de
poursuivre
auprès
du
Chef
Mathieu
Pacaud,
où
il
consolide
sa
maîtrise
de
la
haute
gastronomie
française.
Il
rejoint
ensuite
le
Ritz
London
en
Angleterre,
avant
de
parfaire
son
expertise
au
Mandarin
Oriental,
Paris,
au
sein
du
restaurant
Sur
Mesure,
dirigé
par
le
Chef
Thierry
Marx.
Son
parcours
le
conduit
par
la
suite
au
Domaine
de
Murtoli
en
France,
puis
en
Russie
au
sein
de
la
structure
haut
de
gamme
The
Ritz-Carlton.
Plus
récemment,
il
étend
son
expertise
au
Moyen-Orient,
contribuant
au
développement
de
concepts
culinaires
ambitieux
au
St.
Regis
Red
Sea
Resort,
ainsi
qu’au
sein
du
Leylaty
Group
en
Arabie
Saoudite,
entre
autres
établissements
de
renom.
Ces
expériences,
alliant
haute
gastronomie,
encadrement
d’équipes
et
adaptation
à
des
environnements
culturels
variés,
témoignent
de
son
leadership
et
de
sa
capacité
à
élever
les
standards
opérationnels.
Son
arrivée
marque
une
étape
essentielle
dans
le
développement
de
l’Anantara
Plaza
Nice
et
s’inscrit
dans
la
volonté
de
l’établissement
de
poursuivre
l’excellence
de
son
offre
culinaire.
