
Présenté
lors
du
Congrès
national
du
GHR
à
Aix-les-Bains
les
24
et
25 novembre
2025,
le
Livre
blanc
du
Groupement
des
Hôtelleries
&
Restaurations
de
France
(GHR)
poursuit
sa
dynamique
et
rassemble
désormais
de
nouveaux
soutiens
parmi
les
acteurs
majeurs
de
la
vie
économique
et
sociale
des
territoires.
Les
Maîtres
Cuisiniers
de
France,
les
Traiteurs
Événementiels
de
Paris
(TEP)
,
la
Confédération
des
buralistes
du
Grand
Paris
et
la
Fédération
Française
des
Food
Trucks
(FFFT)
ont
officiellement
rejoint
les
propositions
portées
par
le
GHR
à
destination
des
candidats
aux
élections
municipales
de
2026.
Un
document
de
référence
pour
des
communes
vivantes
et
attractives
Plus
qu’une
plateforme
de
revendications,
ce
Livre
blanc
constitue
une
boîte
à
outils
opérationnelle
pour
les
élus
locaux.
Élaboré
à
partir
des
réalités
de
terrain,
il
propose
des
solutions
concrètes
pour
renforcer
l’attractivité
des
territoires,
soutenir
l’emploi
local
et
favoriser
le
vivre-ensemble.
Les
propositions
s’articulent
autour
de
priorités
clairement
identifiées :
-
Garantir
stabilité
et
lisibilité
de
la
fiscalité
locale ; -
Assurer
une
concurrence
loyale
entre
tous
les
acteurs
économiques ; -
Faciliter
le
recrutement
et
le
logement
des
salariés ; -
Simplifier
les
règles
et
améliorer
l’aménagement
urbain
(terrasses,
livraisons,
stationnement,
sécurité).
Une
mobilisation
élargie
des
acteurs
de
proximité
En
rejoignant
cette
démarche,
les
organisations
partenaires
soulignent
l’importance
d’une
approche
coordonnée
pour
préserver
la
vitalité
des
centres-villes
et
des
centres-bourgs.
Hôtels,
restaurants,
cafés,
traiteurs,
Food
trucks,
artisans
de
la
gastronomie
ou
commerces
de
proximité
partagent
un
même
constat :
leur
activité
contribue
directement
au
lien
social,
à
l’animation
des
territoires
et
à
leur
attractivité
économique
et
touristique.
Un
appel
à
la
co-construction
avec
les
élus
,
Les
hôtels,
cafés
et
restaurants,
comme
l’ensemble
des
acteurs
de
proximité,
sont
des
partenaires
naturels
des
collectivités.
Les
soutenir,
c’est
faire
le
choix
de
communes
dynamiques,
attractives
et
durables.
Le
GHR
est
prêt
à
travailler
avec
chaque
équipe
municipale
pour
construire
ensemble
des
solutions
adaptées
aux
réalités
locales
déclare
Catherine
Quérard,
Présidente
du
GHR.
À
l’approche
des
échéances
municipales,
le
GHR
appelle
les
candidats
et
futurs
élus
à
s’appuyer
sur
ce
Livre
blanc
pour
bâtir
des
politiques
locales
favorables
à
l’emploi,
à
l’activité
économique
et
à
la
qualité
de
vie.
Le
Livre
blanc
est
disponible
ici :
le_livre_blanc_du_ghr_en_vue_des_elections_municipales_mars_2026.pdf
A
propos
du
GHR
:
Le
Groupement
des
Hôtelleries
&
Restaurations
de
France
(GHR)
est
né
le
1er
janvier
2023
de
la
fusion
de
trois
organisations
professionnelles
représentatives
:
le
GNI,
Groupement
National
des
Indépendants
Hôtellerie
et
Restauration,
le
SNRTC,
Syndicat
National
de
la
Restauration
Thématique
et
Commerciale
et
le
SNRPO,
Syndicat
National
de
la
Restauration
Publique
Organisée.
Le
GHR,
présidé
par
Catherine
Quérard,
fédère
à
ce
jour
15
000
établissements
employant
180
000
salariés.



