L’Hôtel
de
Crillon
s’associe
au
prestigieux
Château
Gassier
et
dévoile
sa
première
cuvée
de
vin
rosé
Côtes
de
Provence
Sainte-Victoire,
une
alliance
parfaite
entre
tradition,
raffinement
et
innovation.
Fruit
d’un
savoir-faire
unique,
cette
nouvelle
cuvée
incarne
l’Art
de
Vivre
à
la
française
et
apporte
une
touche
d’exclusivité
aux
expériences
gustatives
des
convives
de
l’hôtel.
Un
vin
d’exception
issu
d’un
savoir-faire
authentique
C’est
pour
sa
passion
pour
la
viticulture
durable
et
son
expertise
en
matière
de
vins
rosés
que
le
Château
Gassier,
domaine
renommé
des
Côtes
de
Provence,
a
été
choisi
par
les
équipes
sommellerie
de
l’Hôtel
de
Crillon,
dirigée
par
Xavier
Thuizat,
Chef
Sommelier
et
Meilleur
Ouvrier
de
France.
La
cuvée
« Le
pas
du
moine
–
350 »,
dont
le
nom
est
inspiré
du
sentier
emprunté
par
les
moines
pour
atteindre
la
Croix
de
Provence,
fait
référence
à
l’altitude
du
vignoble
de
Château
Gassier.
Ce
vin
puise
sa
force
dans
la
fraîcheur
naturelle
du
terroir.
Réalisées
de
nuit
pour
préserver
la
fraîcheur
des
baies
et
éviter
l’oxydation,
les
vendanges
et
chaque
étape
de
vinification
sont
conçues
pour
maintenir
cette
fraîcheur.
Vinifiée
dans
les
cuves
béton
historiques
de
la
Maison
Gassier,
cette
cuvée
exprime
avec
pureté
le
caractère
authentique
des
terroirs
de
la
Sainte-Victoire.
Une
expérience
exclusive
à
vivre
dans
un
cadre
unique
Disponible
exclusivement
à
l’Hôtel
de
Crillon,
ce
vin
rosé
est
une
nouvelle
expérience
gustative
pour
les
convives
des
restaurants
de
l’hôtel.
Cette
cuvée,
sublimée
par
le
flacon
hexagonal
de
la
Maison
Gassier,
est
issue
d’un
assemblage
entre
la
Syrah
et
le
Rolle.
Ce
Côtes
de
Provence
Sainte-Victoire
rosé
libère
un
bouquet
de
pêche
blanche,
d’abricot
et
de
violette,
rafraichissant
et
désaltérant.
Elle
se
marie
parfaitement
avec
la
cuisine
étoilée
de
L’Écrin
comme
à
celle
de
Nonos
par
Paul
Pairet,
créant
ainsi
un
mariage
parfait
entre
art
culinaire
et
vin.
Avec
l’arrivée
de
cette
cuvée,
l’Hôtel
de
Crillon
célèbre
également
le
retour
des
beaux
jours
et
de
la
saison
printemps/été.
Dès
la
fin
mars,
les
hôtes
pourront
profiter
de
l’ambiance
des
restaurants
ou
du
calme
de
la
Cour
d’Honneur
et
de
la
Cour
Gabriel.
1200
bouteilles
de
ce
Millésime
2024
Hôtel
de
Crillon
x
Château
Gassier
seront
proposées
à
l’hôtel
dès
le
15 mars
2025.
La
philosophie
de
l’Hôtel
de
Crillon
est
de
mettre
en
scène
le
savoir-faire
et
les
terroirs
des
vignobles.
Château
Gassier
incarne
l’excellence
d’une
viticulture
respectueuse
de
la
nature
nous
délivrant
la
pleine
expression
des
vins
frais
et
élégants
de
la
montagne
Sainte-Victoire,
joyau
de
la
Provence.
–
Xavier
Thuizat,
Chef
Sommelier
de
l’Hôtel
de
Crillon
La
priorité
de
la
Maison
Gassier
a
toujours
été
de
s’attacher
à
produire
de
grands
vins
sur
les
terroirs
de
Sainte-Victoire.
Aujourd’hui,
les
retrouver
dans
l’un
des
plus
beaux
établissements
du
monde,
l’Hôtel
de
Crillon,
c’est
non
seulement
une
fierté
mais
surtout
la
plus
belle
des
récompenses
de
40
années
de
travail.
–
Olivier
Souvelain,
Président
de
la
Maison
Gassier
Prix :
85
€
la
bouteille
L’abus
d’alcool
est
dangereux
pour
la
santé.
À
consommer
avec
modération.
