Le Guide MICHELIN et Monte-Carlo Société des Bains de Mer réunissent 110 chefs étoilés à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo pour un Dîner des Chefs inédit – TendanceHotellerie

Pour
la
première
fois,
la
Principauté
de
Monaco
accueille
la
Cérémonie
du
Guide
MICHELIN
France
&
Monaco,
ce
lundi
16 mars
2026,
renforçant
le
positionnement
de
Monaco
comme
l’une
des
scènes
majeures
de
la
haute
gastronomie
internationale.
Moteur
du
dynamisme
gastronomique
de
la
Principauté
et
Resort
le
plus
étoilé
au
Monde,
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer
est
aussi
le
partenaire
« hospitalité »
de
l’événement.
A
ce
titre
le
Groupe
a
accueilli
le
dimanche
15 mars
un
événement
autant
inédit
qu’exceptionnel,
le
Dîner
des
Chefs.

Organisé
dans
le
cadre
majestueux
de
la
Salle
Empire
de
l’Hôtel
de
Paris
Monte-Carlo
et
du
Louis
XV-Alain
Ducasse,
ce
Dîner
des
Chefs
a
réuni
110
chefs
doublement
et
triplement
étoilés,
offrant
une
rencontre
rare
entre
certaines
des
plus
grandes
figures
de
la
gastronomie.

La
soirée
s’est
déroulée
en
présence
de
S.A.S.
Le
Prince
Albert
II,
accompagné
de
Stéphane
Valeri,
Président-Délégué
de
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer,
et
de
Gwendal
Poullenec,
Directeur
international
du
Guide
MICHELIN.

Ils
étaient
également
entourés
des
chefs
de
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer :
Alain
Ducasse,
Yannick
Alléno,
Marcel
Ravin
et
Dominique
Lory
qui
contribuent
au
rayonnement
gastronomique
de
la
Principauté.

Imaginé
par
Alain
Ducasse,
inspiré
par
les
nouveaux
millésimes
Dom
Pérignon
et
réalisé
avec
Emmanuel
Pilon,
le
dîner
s’inscrivait
dans
la
philosophie
de
la
Naturalité
Méditerranéenne,
signature
culinaire
du
chef.
Inspiré
par
la
richesse
du
bassin
méditerranéen,
le
menu
a
mis
à
l’honneur
des
produits
emblématiques
de
la
Riviera :
pois
chiche,
rouget,
agrumes,
et
plus
largement
les
trésors
du
terroir
méditerranéen.
Fidèle
à
l’approche
de
la
Naturalité,
la
cuisine
a
fait
la
part
belle
au
végétal,
avec
seulement
quelques
poissons,
issus
de
la
pêche
durable.
Jeux
de
textures,
jus
d’une
grande
intensité
et
travail
précis
des
produits,
jusque
dans
l’utilisation
des
parures
de
poissons,
ont
offert
une
lecture
contemporaine
et
profondément
savoureuse
des
goûts
de
la
Méditerranée.

Il
y
a
bien
longtemps,
j’ai
planté
mes
racines
sur
les
rives
de
la
Méditerranée.
Avec
la
Naturalité,
elle
m’inspire
une
cuisine
contemporaine,
responsable
et
savoureuse.
Hier
soir,
j’ai
eu
le
grand
bonheur
de
la
partager
avec
mes
confrères
et
amis.
–
Alain
Ducasse.

Près
de
250
convives,
chefs,
professionnels
de
la
gastronomie,
journalistes,
influenceurs,
partenaires
et
personnalités
officielles,
ont
été
accueillis
dans
le
palace
iconique
de
la
Place
du
Casino
pour
une
soirée
placée
sous
le
signe
du
partage
et
de
l’excellence.

Accueillir
à
Monaco
un
rassemblement
aussi
exceptionnel
de
chefs
étoilés,
à
la
veille
de
la
Cérémonie
du
Guide
MICHELIN
France
&
Monaco,
est
une
grande
fierté
pour
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer.
Cette
soirée
illustre
l’engagement
constant
de
notre
Groupe
à
faire
de
la
Principauté
de
Monaco
l’une
des
capitales
internationales
de
la
gastronomie
et
de
l’art
de
vivre.
Stéphane
Valeri,
Président-Délégué
de
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer.

En
réunissant
en
Principauté
un
nombre
aussi
important
de
chefs
étoilés,
ce
Dîner
des
Chefs
souligne
la
place
singulière
de
Monaco
sur
la
scène
gastronomique
internationale
et
illustre
l’engagement
constant
de
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer
en
faveur
de
l’excellence
culinaire.