–
Professionnel
aguerri
de
l’hôtellerie
de
luxe,
Guillaume
Ranvier
vient
de
rejoindre
l’Hôtel
Hermitage
Monte-Carlo,
en
tant
que
Directeur
Général.
Il
a
pris
officiellement
ses
fonctions
le
5 janvier
2026,
succédant
ainsi
à
Louis
Starck,
nommé
Directeur
Général
de
l’Hôtel
de
Paris
Monte-Carlo,
fin
septembre
dernier.
Fort
d’un
impressionnant
parcours
international
au
sein
de
prestigieux
établissements
hôteliers,
Guillaume
Ranvier
va
mettre
ainsi
toute
son
expertise
et
son
expérience
de
l’ultra
luxe,
au
service
de
l’un
des
fleurons
de
l’hôtellerie
monégasque.
Arrivé
directement
du
Four
Seasons
Hotel
George
V
à
Paris,
où
il
occupait
les
fonctions
d’Hotel
Manager,
Guillaume
Ranvier
a
pris
la
tête
de
l’Hôtel
Hermitage,
un
hôtel
des
connaisseurs,
en
pleine
mutation.
Un
riche
parcours
international
Major
de
sa
promotion
à
l’Ecole
Supérieure
de
Cuisine
Française
à
Paris,
Guillaume
Ranvier
a
exercé
plus
de
dix
ans
au
sein
du
Hyatt
Hotels
Group,
à
des
postes
clés,
en
France
et
à
l’international.
Il
fait
ses
débuts
au
Park
Hyatt
Paris-Vendôme
en
tant
que
Director
of
Food
&
Beverage,
avant
de
devenir
Director
of
Rooms,
puis
Director
of
Operations,
participant
notamment
à
la
rénovation
complète
de
l’établissement
parisien
et
à
l’amélioration
continue
de
la
satisfaction
client.
C’est
ensuite
à
Doha,
que
Guillaume
Ranvier
poursuit
sa
route,
accompagnant
l’ouverture
d’un
Park
Hyatt
au
Moyen-Orient,
en
tant
que
Director
of
Operations.
Après
la
crise
sanitaire,
il
rejoint
la
Côte
d’Azur,
en
devenant
Hotel
Manager
du
Martinez
à
Cannes,
où
il
assure
la
première
saison
post-Covid,
marquée
par
une
réorganisation
opérationnelle
d’envergure.
Nommé
ensuite
Directeur
Général
du
Hyatt
Regency
Nice
Palais
de
la
Méditerranée,
il
mène
avec
succès
la
rénovation
du
restaurant,
engage
un
projet
de
repositionnement
et
atteint
même
un
niveau
de
chiffre
d’affaires
record
en
2022.
Depuis
2023,
Guillaume
Ranvier
occupait
les
fonctions
de
Hotel
Manager
du
Four
Seasons
Hotel
George
V
à
Paris,
établissement
emblématique
du
Groupe,
où
il
a
contribué
à
renforcer
une
culture
de
l’excellence
centrée
sur
la
performance,
la
cohésion
des
équipes
et
la
qualité
de
l’expérience
client.
A
travers
ce
riche
parcours
international,
Guillaume
Ranvier
a
forgé
des
valeurs
de
rigueur
et
d’excellence,
tout
comme
la
passion
d’un
métier
exigeant.
Son
leadership,
son
sens
du
détail
et
son
engagement
envers
la
qualité
du
service
et
le
bien-être
des
équipes
constituent
des
atouts
majeurs
pour
poursuivre
le
développement
et
le
rayonnement
de
l’Hôtel
Hermitage
Monte-Carlo.
L’Hôtel
Hermitage
Monte-Carlo,
l’Hôtel
des
fins
connaisseurs
Hôtel
à
l’élégance
intemporelle
depuis
1928,
adresse
chic
des
connaisseurs
et
grands
amateurs
d’art,
de
culture
et
de
haute
gastronomie,
l’Hôtel
Hermitage
constitue
un
véritable
écrin
de
sérénité
à
l’âme
singulière
et
sensible.
Avec
sa
façade
Belle
Epoque,
sa
sublime
coupole
Eiffel
du
Jardin
d’Hiver
et
sa
vue
imprenable
sur
la
Méditerranée,
l’Hôtel
Hermitage
Monte-Carlo
est
un
joyau
architectural
particulièrement
apprécié,
notamment
par
les
plus
grandes
personnalités
qui
l’ont
fréquenté,
de
Marcel
Pagnol
à
Francis
Bacon,
en
passant
par
Joséphine
Baker,
Maria
Callas
ou
encore
Aristote
Onasis.
Un
joyau
complété
par
une
offre
gastronomique
des
plus
raffinées,
grâce
à
Pavyllon
Monte-Carlo*,
un
restaurant
de
Yannick
Alléno
et
à
son
adresse
d’inspiration
japonaise
contemporaine,
L’Abysse
Monte-Carlo**.
Pour
continuer
à
séduire
une
clientèle
internationale
toujours
plus
avisée,
l’Hôtel
Hermitage
dévoilera
en
juin
de
nouvelles
suites,
ainsi
qu’un
tout
nouveau
lobby
bar,
le
Bar
Gustave,
qui
prendra
place
sous
la
coupole
Eiffel,
au
cœur
du
Jardin
d’Hiver.
Dans
ses
nouvelles
fonctions,
Guillaume
Ranvier
peut
s’appuyer
sur
toutes
les
équipes
de
l’Hôtel
Hermitage
Monte-Carlo,
pleinement
mobilisées
au
quotidien
pour
contribuer
à
maintenir
le
Palace
monégasque
au
plus
haut
niveau
d’excellence,
qui
caractérise
le
Groupe
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer
et
le
Grand
Art
de
Vivre
Monte-Carlo.
,
Je
suis
très
honoré
d’avoir
la
responsabilité
de
cette
exceptionnelle
Maison
de
Connaisseurs
qu’est
l’Hôtel
Hermitage
Monte-Carlo.
Heureux,
également,
de
pouvoir
m’inscrire
dans
la
lignée
des
hôteliers
qui
ont
contribué
à
la
réputation
de
cet
emblème
monégasque,
accompagné
de
professionnels
passionnés,
engagés
et
profondément
attachés
à
ce
lieu
et
son
Histoire.
Notre
ambition
est
d’écrire
un
nouveau
chapitre
de
l’Hôtel
Hermitage,
résolument
tourné
vers
l’avenir
au-travers
de
ses
rénovations,
d’un
service
centré
sur
le
détail,
d’une
personnalisation
du
séjour,
où
chaque
geste
a
une
raison
d’être,
et
enfin
des
femmes
et
des
hommes
dédiés
à
apporter
ce
supplément
d’âme
offrant
à
nos
hôtes
une
expérience
authentique,
élégante
et
mémorable
que
tout
Connaisseur
saura
apprécier
s’est
réjoui
Guillaume
Ranvier.
A
propos
du
Groupe
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer
:
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer
incarne
un
nouvel
Art
de
vivre
unique
au
monde
qui
a
le
goût
du
beau,
du
bon
et
du
bien.
Son
Resort
propose
à
la
fois
le
Grand
Luxe
du
Jeu
dans
ses
casinos,
des
expériences
«
haute
couture
»
au
sein
de
ses
palaces
iconiques
et
de
leurs
Diamond
Suites,
une
gastronomie
résolument
dans
son
époque,
combinant
restaurants
étoilés,
concepts
internationaux
et
créations
maison,
ainsi
qu’une
offre
artistique
et
culturelle
de
premier
plan.
Le
Resort
offre
également
une
formidable
palette
d’activités
autour
du
sport
et
du
bien-être,
du
shopping
et
de
la
fête.
Et
parce
que
le
nouvel
Art
de
vivre
Monte-Carlo
doit
évoluer
vers
un
luxe
de
plus
en
plus
éthique
et
responsable,
Monte-Carlo
Société
des
Bains
de
Mer
est
engagé
depuis
2007
dans
une
politique
volontariste
en
matière
de
transition
énergétique,
consommation
des
ressources
et
déchets,
gastronomie
locale
et
préservation
du
patrimoine
naturel.
Premier
employeur
privé
de
la
Principauté
de
Monaco,
le
Groupe
a
lancé
en
2023
sa
4ème
charte
éthique
pour
porter
ses
valeurs
d’intégrité
et
de
responsabilité
dans
la
pratique
de
ses
métiers.
