Etude Coach Omnium pour Equiphotel : Hôtellerie 2026 : décrypter les attentes des voyageurs pour mieux adapter l’offre hôtelière – TendanceHotellerie

Hôtellerie
2026 :
décrypter
les
attentes
des
voyageurs
pour
mieux
adapter
l’offre
hôtelière

EquipHotel
dévoile
les
résultats
de
son
étude
réalisée
par
Coach
Omnium
auprès
de
603
clients
d’hôtels
français
et
internationaux.

La
réservation
directe
regagne
du
terrain,
le
digital
progresse
sans
remplacer
l’accueil
humain,
les
attentes
liées
à
la
chambre
restent
centrées
sur
les
fondamentaux
et
le
wellness
s’installe
comme
un
marqueur
de
l’hôtellerie
haut
de
gamme :
l’étude
réalisée
par
Coach
Omnium
pour
EquipHotel
révèle
les
tendances
actuelles
et
les
évolutions
dans
le
rapport
des
voyageurs
à
l’hôtel
en
2026.

À
l’heure
où
l’hôtellerie
se
transforme
sous
l’effet
de
la
digitalisation
et
cherche
à
se
moderniser,
quels
repères
comptent
encore
vraiment
pour
les
voyageurs
et
lesquels
ont
évolué ?

Comprendre
les
évolutions
de
l’hospitalité
dans
le
temps

Pour
le
mesurer,
EquipHotel
a
confié
à
Coach
Omnium
une
étude
quali-quantitative
menée
en
face-à-face
auprès
de
603
voyageurs
français
et
internationaux
séjournant
au
minimum
une
fois
par
an
dans
un
hôtel
en
France.
Réalisée
entre
février
et
mars
2026,
elle
couvre
toutes
les
générations,
les
différentes
gammes
d’établissements
ainsi
que
les
séjours
privés
et
professionnels.

Cette
nouvelle
enquête
s’inscrit
dans
la
continuité
des
études
réalisées
par
Coach
Omnium
tous
les
cinq
ans
en
moyenne,
les
deux
dernières
ayant
été
menées
en
2017
et
2022.
Cette
mise
en
perspective
permet
de
mesurer
concrètement
l’évolution
des
comportements
et
des
attentes
des
voyageurs
au
fil
des
années.

Une
lecture
qui
prend
tout
son
sens
pour
EquipHotel,
dont
l’édition
2026,
placée
sous
le
thème
« L’Hospitalité
plurielle »,
réunira
du
2
au
5 novembre
à
Paris
Porte
de
Versailles
les
professionnels,
les
innovations
et
les
savoir-faire
qui
accompagnent
les
transformations
du
secteur.

Les
principaux
résultats
de
l’étude

Les
étoiles
perdent
de
leur
influence
dans
le
choix
de
l’hôtel

Le
classement
par
étoiles
pèse
de
moins
en
moins
dans
les
critères
de
choix
d’un
hôtel.
Seuls

8 %
des
voyageurs
déclarent
aujourd’hui
en
tenir
compte
contre
14 %
en
2017
et
16 %
en
2022.
Les
critères
qui
guident
prioritairement
leur
choix
restent
la
localisation,
le
prix
et
l’e-réputation.
Les
notes
et
avis
laissés
en
ligne
par
les
autres
voyageurs
prennent
notamment
une
place
croissante :
ils
comptent
aujourd’hui
pour

44 %
des
clients
interrogés,
contre
35 %
en
2017.
À
l’inverse,
les
programmes
de
fidélité
comme
les
labels
et
engagements
environnementaux
ne
sont
cités
que
par
1 %
des
voyageurs
parmi
leurs
critères
de
choix.

Dans
le
même
temps,
les
plateformes
occupent
une
place
prépondérante
dans
la
phase
de
recherche :

70 %
des
voyageurs
les
utilisent
pour
rechercher
un
hôtel.
66 %
des
clients
y
réservent
encore
leur
hôtel,
une
proportion
qui
n’a
toutefois
pas
progressé
depuis
2022.

Parallèlement,
de
nouveaux
usages
émergent :
5 %
des
voyageurs
utilisent
désormais
une
intelligence
artificielle
ou
un
réseau
social
dans
leur
recherche
d’hôtel.

La
réservation
directe
regagne
du
terrain

Si
les
plateformes
restent
très
présentes
dans
le
parcours
de
recherche,

42 %
des
voyageurs
finalisent
désormais
leur
réservation
directement
auprès
de
l’hôtel
contre
30 %
en
2017.
Une
progression
que
Coach
Omnium
rapproche
notamment
de
la
professionnalisation
des
hôteliers
sur
le
digital,
avec
des
sites
plus
valorisants
et
des
moteurs
de
réservation
plus
ergonomiques,
fluides
et
sécurisants.

Le
digital
progresse
sans
remplacer
l’accueil
humain

Applications,
bornes
automatiques,
check-in
dématérialisé…
Si
la
technologie
s’est
installée
dans
le
parcours
client,
elle
n’a
pas
remplacé
le
besoin
de
contact.

58 %
des
voyageurs
préfèrent
que
leur
procédure
d’accueil
soit
réalisée
par
un
ou
une
réceptionniste.
Une
attente
qui
traverse
les
générations
et
les
différentes
catégories
d’hôtels.
Parmi
ceux
qui
réservent
directement
auprès
de
l’hôtel,
44 %
le
font
encore
par
téléphone.
L’arrivée
à
l’hôtel
reste
par
ailleurs
un
moment
déterminant
en
matière
d’hospitalité :
28 %
des
voyageurs
citent
spontanément
l’accueil
et/ou
un
personnel
agréable
comme
première
source
de
contentement
à
leur
arrivée.
Le
numérique
apparaît
ainsi
davantage
comme
un
outil
destiné
à
simplifier
et
fluidifier
l’organisation
et
la
gestion
de
l’hôtel.
En
matière
d’accueil
client,
la
présence
humaine
reste
toutefois
essentielle.

Dans
la
chambre,
retour
aux
fondamentaux
et
à
l’intimité

Malgré
l’évolution
des
concepts
et
des
aménagements,
les
priorités
restent
très
concrètes :

60 %
des
voyageurs
sont
sensibles
à
la
propreté
de
leur
chambre
et

49 %
à
la
qualité
de
la
literie,
deux
premiers
éléments
essentiels
qui
ressortent
spontanément.
Le
wifi
est
jugé
important
par

96 %
et
la
présence
d’une
prise
de
courant
à
la
tête
du
lit
est
considérée
comme
très
importante
par

73 %.

L’étude
met
également
en
évidence
un
décalage
avec
certains
partis
pris
développés
ces
dernières
années
dans
l’hôtellerie :

68 %
des
voyageurs
n’apprécient
pas
que
la
salle
de
bains
soit
ouverte
sur
la
chambre.
Autre
enseignement
très
concret :
83 %
préfèrent
la
douche
à
la
baignoire
ce
qui
était
déjà
le
cas
en
2017
(85 %).
Les
voyageurs
semblent
également
prêts
à
faire
évoluer
certaines
habitudes
pour
limiter
l’impact
environnemental
de
leur
séjour :
68 %
considèrent
positivement
le
fait
de
ne
pas
changer
les
serviettes
quotidiennement.
Quant
à
l’initiative
pris
par
certains
hôteliers
de
ne
pas
faire
la
chambre
tous
les
jours,
pour
des
questions
économiques
ou
organisationnelles
plus
qu’environnementales,
48 %
le
perçoit
plutôt
positivement.
Ces
résultats
replacent
le
confort,
la
fonctionnalité
et
l’intimité
au
centre
de
la
réflexion
sur
l’aménagement
des
chambres.

La
personnalisation
au
cœur
des
attentes
des
voyageurs

Au-delà
de
ces
fondamentaux,
la
personnalisation
reste
appréciée.
Près
de
6
voyageurs
sur
10
aiment
que
l’hôtelier
anticipe
certaines
de
leurs
préférences
dans
la
chambre :
boissons
et
snacks
personnalisés
dans
le
mini-bar
arrivent
en
tête,
devant
la
mise
à
disposition
de
produits
adaptés,
une
température
ajustée
dans
la
chambre
ou
encore
le
choix
de
l’oreiller.

Le
wellness
devient
progressivement
un
marqueur
du
haut
de
gamme

Le
bien-être
n’est
plus
seulement
perçu
comme
un
service
complémentaire.

82 %
des
voyageurs
jugent
la
présence
d’un
spa
importante,
voire
indispensable,
dans
l’hôtellerie
haut
de
gamme
contre
18 %
dans
l’hôtellerie
de
milieu
de
gamme.

Plus
significatif
encore,

34 %
des
clients
de
l’hôtellerie
haut
de
gamme
(4
étoiles)
considèrent
désormais
la
présence
d’un
spa
comme
indispensable,
contre
21 %
en
2022.
Plus
d’un
client
d’hôtel
haut
de
gamme
sur
trois
fait
du
spa
un
service
essentiel
à
son
séjour.

Cette
progression
se
retrouve
également
dans
les
pratiques :
parmi
les
voyageurs
fréquentant
des
hôtels
équipés
d’un
spa,
15 %
déclarent
réserver
souvent
des
massages
ou
des
soins
contre
seulement
2 %
en
2022.

La
piscine
ou
le
bassin
arrive
en
tête
des
équipements
préférés
et
est
cité
par
75 %
des
personnes
interrogées.
Par
ailleurs
41 %
accordent
de
l’importance
à
l’engagement
environnemental
du
spa.

Au
petit-déjeuner,
le
fait
maison
et
le
bio
gagnent
du
terrain

Le
petit-déjeuner
conserve
une
place
privilégiée
dans
le
séjour :

59 %
des
voyageurs
le
prennent
systématiquement
à
l’hôtel
et
33 %
parfois.
Le
prix
reste
la
première
raison
invoquée
par
ceux
qui
choisissent
de
ne
pas
le
prendre
sur
place.
Mais
c’est
surtout
dans
son
contenu
que
les
évolutions
sont
particulièrement
marquées.

91 %
montrent
aujourd’hui
un
intérêt
pour
les
produits
faits
maison
soit
une
progression
de
23 %
par
rapport
à
2022 ;

72 %
pour
les
produits
bio,
en
hausse
de
35 %
et

48 %
pour
les
produits
sans
gluten
ou
sans
lactose
soit
une
progression
de
93 %.

Au-delà
du
repas
lui-même,
le
petit-déjeuner
demeure
une
prestation
fortement
différenciante
pour
l’hôtel,
notamment
par
sa
capacité
à
proposer
des
produits
faits
maison,
locaux
ou
adaptés
aux
nouvelles
habitudes
alimentaires.

Le
bar
s’affirme
de
plus
en
plus
comme
un
lieu
de
vie

Le
lobby
n’est
plus
seulement
un
espace
de
passage :

53 %
des
voyageurs
déclarent
y
passer
du
temps
dont
13 %
souvent
et
40 %
parfois.
Et
parmi
les
services
qu’ils
apprécient
ou
souhaitent
y
trouver,
le
bar
arrive
en
première
position
avec
32 %,
devant
les
boissons
soft
en
accès
libre
et
les
snacks.

EquipHotel
2026 :
les
réponses
aux
besoins
de
la
clientèle
hôtelière

Du
2
au
5 novembre
2026
à
Paris
Expo
Porte
de
Versailles,
EquipHotel
fera
écho
aux
grandes
évolutions
mises
en
lumière
par
l’étude
Coach
Omnium.
Près
de
1
100
exposants
seront
réunis
autour
des
quatre
grands
univers
du
salon,
Tech
&
Services,
Wellbeing,
Design
et
Foodservice,
pour
présenter
les
solutions,
innovations
et
savoir-faire
qui
accompagnent
les
transformations
de
l’hôtellerie
et
de
la
restauration.

Ces
nouvelles
attentes
dessinent
autant
de
défis
pour
les
professionnels :
préserver
l’humain
dans
un
parcours
de
plus
en
plus
digitalisé,
repenser
la
chambre
autour
du
confort
et
de
l’intimité,
personnaliser
davantage
le
séjour,
faire
du
bien-être
une
composante
de
l’expérience
ou
encore
transformer
les
espaces
communs
en
véritables
lieux
de
vie.
EquipHotel
2026
mettra
en
lumière
les
solutions
développées
pour
y
répondre.

Préserver
l’intimité :
Exclusive
Collection
repense
la
chambre

L’étude
le
montre :
malgré
l’évolution
des
concepts
hôteliers,
les
voyageurs
restent
attachés
aux
fondamentaux
de
la
chambre
et
expriment
notamment
un
véritable
besoin
d’intimité.
EquipHotel
en
proposera
une
interprétation
à
travers
Exclusive
Collection,
espace
de
1
000
m²
réalisé
en
partenariat
avec
le
Réseau
Excellence
des
Entreprises
du
Patrimoine
Vivant
(EPV)
et
l’Ameublement
français.

Au
cœur
de
cet
espace,
l’exposition
« Do
not
disturb,
éloge
de
l’intime »
donnera
carte
blanche
à
quatre
talents
pour
imaginer
quatre
histoires
et
autant
de
manières
de
réinterpréter
la
chambre.
Le
Studio
de
design
W&I
avec
Jean-Michel
Wilmotte,
Paul
Emilieu,
Maison
A
&
G
et
Mathilde
de
l’Ecotais
feront
dialoguer
architecture
intérieure,
matières,
lumière,
savoir-faire
et
expérience
sensorielle.

Chambre
immersive,
refuge
où
le
silence
devient
luxe,
salle
de
bains
conçue
comme
un
espace
intime
de
retour
à
l’origine…
ces
scénographies
exploreront
de
nouvelles
manières
de
concilier
design,
émotion,
confort
et
préservation
de
l’intimité.

Concilier
digital
et
humain :
la
tech
comme
facilitateur

Si
les
outils
digitaux
occupent
une
place
croissante
dans
le
parcours
client,
ils
ne
remplacent
pas
le
besoin
de
contact
et
d’attention.
L’enjeu
n’est
donc
plus
d’opposer
technologie
et
humain
mais
de
trouver
le
bon
équilibre
entre
les
deux,
la
technologie
pour
optimiser
la
gestion
hôtelière
et
l’humain
pour
améliorer
le
relationnel
et
l’expérience
client.

EquipHotel
est
le
salon
majeur
pour
les
technologies
et
services
hôteliers
en
France.
Il
rassemble
plus
de
200
exposants
internationaux
et
une
cinquantaine
de
start
ups
sur
plus
de
6
000
m²
d’exposition
dans
le
hall
7.3.

Dans
cet
univers
Tech
&
Services,
EquipHotel
propose
des
solutions
liées
à
l’intelligence
artificielle,
des
outils
de
gestion,
de
vente
et
réservation
hôtelière,
encaissement,
robotique,
smart
building
et
entertainment.
Des
technologies
conçues
pour
fluidifier
les
opérations,
gagner
du
temps,
personnaliser
les
services,
créer
de
la
valeur
client
et
permettre
aux
équipes
de
se
recentrer
sur
la
relation
client.

Cette
réflexion
prendra
une
dimension
internationale
avec :

• 
  Le
  lancement
  de
  HITEC
  Paris,
  organisé
  le
  5 novembre
  dans
  le
  cadre
  d’EquipHotel,
  en
  partenariat
  avec
  Hospitality
  Financial
  and
  Technology
  Professionals
  (HFTP).
  Experts
  internationaux,
  dirigeants
  et
  fournisseurs
  de
  solutions
  technologiques
  se
  retrouveront
  autour
  des
  grands
  enjeux
  de
  l’innovation
  et
  de
  la
  transformation
  numérique
  du
  secteur.
• 
  Le
  Commercial
  Strategy
  Forum
  Paris,
  organisé
  le
  jeudi
  5 novembre
  avec
  HSMAI
  Europe
  (Hospitality
  Sales
  and
  Marketing
  Association
  International).
  Cette
  journée
  réunira
  dirigeants,
  leaders
  commerciaux
  et
  experts
  de
  l’hôtellerie
  pour
  un
  programme
  dédié
  à
  l’avenir
  de
  la
  stratégie
  commerciale :
  ventes,
  marketing,
  optimisation
  des
  revenus,
  distribution,
  technologie
  et
  leadership.

Faire
du
lobby
un
lieu
de
vie :
l’Atelier
Rouge
réinvente
le
bar
hôtelier

EquipHotel
donnera
une
traduction
grandeur
nature
à
cette
évolution
avec
L’Atelier
Rouge,
nouveau
bar
signature
de
400
m²
imaginé
par
Paris
Society
Consulting
et
Saguez
&
Dash,
agence
internationale
de
Design.

L’expérience
se
déploiera
en
trois
temps :
un
couloir
sensoriel,
un
laboratoire
ouvert
sur
les
gestes
et
les
techniques
puis
un
bar
à
l’atmosphère
tamisée.
Cocktails,
mocktails
et
boissons
chaudes
proposés
par
des
chefs
et
barmen
de
Paris
Society
permettront
d’explorer
un
bar
hôtelier
qui
ne
se
limite
plus
à
servir
une
boisson
mais
devient
un
lieu
d’expérience,
de
transmission,
de
convivialité
et
de
découverte.

Le
petit-déjeuner
et
la
restauration
au
cœur
des
nouvelles
expériences
hôtelières

Le
petit-déjeuner
reste
un
moment
important
du
séjour
mais
l’étude
révèle
certaines
évolutions :
davantage
de
fait
maison,
de
produits
locaux,
de
bio
et
d’alternatives
adaptées
aux
nouvelles
habitudes
alimentaires.
Des
nouvelles
envies
qui
concerne
plus
largement
l’ensemble
de
l’offre
de
restauration
hôtelière.

L’univers
Foodservice
d’EquipHotel
se
recentre
sur
l’hôtellerie
et
accueille
plus
de
200
exposants
internationaux
proposant
des
nouvelles
solutions
pour
repenser
la
restauration
à
l’hôtel,
du
petit-déjeuner
au
snacking,
en
passant
par
les
offres
courtes
proposées
dans
les
bars,
les
espaces
de
coworking,
spa,
chambre
ou
encore
les
espaces
extérieur.
Un
espace
« food
market »
de
plus
de
50
jeunes
sociétés
innovantes
sera
dédié
aux
nouvelles
offres
de
snacking
F&B
adapté
à
l’hôtellerie.

Le
Concours
du
meilleur
petit-déjeuner,
Trophée
spécial
hôtellerie,
organisé
avec
Les
Tables
&
Auberges
de
France
le
mercredi
4 novembre,
viendra
mettre
en
lumière
les
nouvelles
manières
de
valoriser
ce
temps
fort
du
séjour.

Le
bien-être,
nouvelle
dimension
de
l’expérience
hôtelière

EquipHotel
place
le
wellness
au
cœur
du
salon
avec
un
pavillon
entier
dédié
qui
mettra
en
avant
un
univers
qui
dépasse
désormais
largement
le
spa
traditionnel.

16
000
m²
dédié
au
sommeil,
récupération,
fitness,
nutrition,
soin,
design
sensoriel
mais
aussi
de
nouvelles
approches
du
« mieux
vieillir »
qui
dessineront
une
vision
plus
globale
du
wellness.
Biohacking,
cryothérapie,
tests
épigénétiques
ou
encore
caissons
hyperbares
illustreront
notamment
l’émergence
de
nouvelles
offres
autour
de
la
longévité.

Tables
rondes
d’experts
internationaux
et
keynotes
permettront
parallèlement
d’aborder
les
techniques
de
soins
mais
aussi
les
modèles
économiques,
les
concepts
et
les
ressources
humaines
nécessaires
pour
faire
du
bien-être
un
véritable
levier
de
développement
pour
l’hôtelier.

Personnaliser
pour
mieux
répondre
aux
besoins
des
voyageurs

La
personnalisation
ressort
également
de
l’étude
comme
une
attente
forte.
Elle
ne
concerne
plus
seulement
les
attentions
proposées
en
chambre :
elle
suppose
de
pouvoir
adapter
l’expérience
aux
usages,
aux
envies
et
aux
différents
profils
de
voyageurs.

Familles,
voyageurs
accompagnés
de
leurs
animaux,
personnes
à
mobilité
réduite
ou
clients
en
quête
de
nouveaux
services
trouveront
ainsi
des
réponses
auprès
des
exposants.
Mon
Lit
Cabane,
Omy
et
Welcome
Family
présenteront
des
solutions
pour
les
familles ;
La
Niche
Rebelle
et
Laren
Hotels
Cosmetics
pour
les
établissements
pet-friendly ;
Le
Cintre
Français
et
Steamery
pour
les
services
en
chambre ;
La
Playlist
pour
l’identité
sonore
ou
encore
Eclipso
pour
les
expériences
immersives
en
réalité
virtuelle.

La
Senses
Room
prolongera
cette
réflexion
autour
d’une
hospitalité
inclusive.
Conçue
cette
année
sous
la
direction
artistique
de
l’architecte
d’intérieur
Christine
Borella,
cette
chambre
de
65
m²
destinée
aux
personnes
à
mobilité
réduite
associera
accessibilité,
domotique,
design
et
bien-être
pour
dépasser
la
seule
réponse
réglementaire
et
penser
une
véritable
expérience
de
séjour.

EquipHotel,
laboratoire
de
l’hospitalité
de
demain

Design,
technologie,
restauration,
bien-être,
personnalisation
et
inclusion :
les
attentes
mises
en
lumière
par
l’étude
Coach
Omnium
trouvent
ainsi
leur
prolongement
dans
les
différents
univers
d’EquipHotel
2026.

Pendant
quatre
jours,
exposants,
experts
et
professionnels
confronteront
innovations,
solutions
et
visions
pour
accompagner
un
secteur
en
pleine
transformation
et
construire
une
hospitalité
à
la
hauteur
d’attentes
toujours
plus
plurielles.