Le
Groupement
des
Hôtelleries
et
Restaurations
de
France
(GHR)
prend
acte
de
l’élection
de
Franck
Chaumes
à
la
présidence
de
l’UMIH
et
lui
adresse
ses
félicitations.
Le
GHR
exprime
néanmoins
sa
perplexité
face
aux
orientations
défendues
par
le
nouveau
président,
qui
semblent
privilégier
la
seule
restauration,
au
risque
de
reléguer
au
second
plan
les
enjeux
pourtant
majeurs
de
l’hôtellerie
et
des
autres
métiers
de
notre
secteur.
Jamais
les
divergences
entre
nos
organisations
n’ont
été
aussi
importantes
sur
la
vision
de
l’avenir
de
nos
professions,
et
sur
le
méthode.
En
restauration,
le
GHR
refuse
toute
volonté
de
mettre
les
entreprises
sous
cloche,
en
leur
imposant
de
nouvelles
contraintes :
affichage
obligatoire
du
« fait
maison »,
nouvelle
formation
obligatoire
ou
encore
numerus
clausus.
Les
restaurateurs
n’ont
pas
besoin
de
nouvelles
interdictions
ou
obligations.
Ils
ont
besoin
de
liberté,
de
simplification
et
de
retrouver
les
moyens
de
vivre
dignement
de
leur
travail.
Mais
le
GHR
refuse
également
que
les
préoccupations
des
hôteliers
soient
oubliées.
Il
poursuivra
résolument
son
action
pour
réguler
les
meublés
de
tourisme
et
garantir
une
concurrence
équitable,
notamment
fiscale,
en
favorisant
la
location
de
moyenne
et
longue
durée
plutôt
que
la
multiplication
des
locations
touristiques
de
courte
durée.
Il
continuera
également
de
défendre
la
liberté
commerciale
et
tarifaire
des
hôteliers
face
aux
plateformes
de
réservation
en
ligne,
notamment
Booking.com,
et
de
veiller
à
la
stabilité
et
à
la
maîtrise
de
la
taxe
de
séjour.
Plus
largement,
le
GHR
entend
porter
la
voix
de
tous
les
professionnels :
restaurateurs,
hôteliers,
cafetiers,
exploitants
de
bars
et
établissements
de
nuit,
et
traiteurs
organisateurs
de
réceptions.
Face
aux
difficultés
économiques
que
traversent
nos
entreprises,
notre
priorité
doit
être
de
leur
rendre
les
moyens
d’entreprendre
librement,
d’investir,
de
créer
des
emplois
et
de
vivre
dignement
de
leur
travail.
Le
GHR
continuera
de
défendre
la
vision
d’une
organisation
professionnelle
au
service
de
tous
nos
métiers,
attaché
à
la
liberté
d’entreprendre,
à
la
création
de
valeur,
plutôt
qu’à
la
multiplication
des
contraintes.
A
propos
du
GHR
:
Le
GHR
–
Groupement
des
Hôtelleries
et
Restaurations
de
France
–
fédère
12
000
établissements
employant
plus
de
150
000
salariés
sur
l’ensemble
du
territoire
français.
Il
rassemble
les
différents
métiers
de
l’hospitalité
–
hôtels,
restaurants,
cafés,
bars,
établissements
de
nuit,
traiteurs
et
acteurs
de
l’événementiel
–
des
indépendants
aux
grands
groupes.
Organisation
professionnelle
représentative
reconnue
par
l’État,
le
GHR
s’appuie
sur
un
ancrage
territorial
de
professionnels
engagés
pour
défendre,
représenter
et
accompagner
ses
adhérents
au
quotidien.
Au-delà
de
leur
poids
économique
et
de
leur
contribution
à
l’emploi,
les
établissements
représentés
par
le
GHR
sont
des
lieux
de
vie,
de
rencontre
et
de
convivialité.
Ils
contribuent
au
lien
social,
à
l’attractivité
des
territoires
et
font
vivre
partout
en
France
une
culture
de
l’accueil,
de
l’hospitalité
et
de
l’art
de
vivre.
