La
gestion
des
déchets
représente
aujourd’hui
un
enjeu
structurant
pour
les
établissements
hôteliers,
à
la
croisée
des
obligations
réglementaires,
des
attentes
croissantes
des
clients
et
de
la
maîtrise
des
coûts
d’exploitation.
Réduction
à
la
source,
tri,
plastiques
à
usage
unique,
biodéchets
ou
encore
mobilisation
des
équipes :
si
les
leviers
sont
connus,
leur
mise
en
œuvre
opérationnelle
reste
complexe
au
quotidien.
Acteur
spécialisé
de
la
gestion
déléguée
des
déchets,
Take
a
Waste
accompagne
depuis
plusieurs
années
les
professionnels
de
l’hôtellerie
dans
la
structuration,
l’optimisation
et
le
pilotage
de
leurs
dispositifs
déchets.
En
complément
de
son
rôle
de
mandataire,
l’entreprise
développe
également
une
activité
de
conseil
en
gestion
et
réduction
des
déchets,
fondée
sur
une
approche
stratégique
et
une
compréhension
globale
des
enjeux
économiques,
réglementaires
et
opérationnels.
Dans
ce
cadre,
Take
a
Waste
publie
un
guide
déchets
opérationnel
à
destination
des
professionnels
de
l’hôtellerie,
conçu
en
collaboration
avec
l’organisme
officiel
du
label
Clef
Verte.
Ce
guide
a
pour
objectif
de
rendre
les
enjeux
déchets
plus
lisibles
et
de
faciliter
la
mise
en
œuvre
d’actions
concrètes,
adaptées
aux
contraintes
opérationnelles
des
établissements.
Le
guide
propose
notamment
un
décryptage
des
principaux
critères
liés
à
la
gestion
des
déchets,
des
exemples
d’actions
applicables
dans
les
différents
espaces
de
l’hôtel
(hébergement,
restauration,
back-office,
espaces
communs),
ainsi
que
des
repères
pour
structurer
une
démarche
progressive
et
suivie
dans
le
temps.
Il
s’adresse
aussi
bien
aux
établissements
engagés
dans
une
démarche
de
labellisation
qu’à
ceux
souhaitant
améliorer
leurs
pratiques
sans
objectif
de
certification.
Le
guide
est
accessible
gratuitement
en
ligne :
https://takeawaste.fr/wp-content/uploads/2025/12/Guide-dechets-Take-a-waste-Label-Clef-Verte.pdf
