Au
cours
du
mois
de
juin
2025,
le
CDRE
Île-de-France
présidé
par
Romain
Foutrel
a
su
rassembler
les
partenaires,
écoles
hôtelières,
journaliste
et
membres
du
Club
dans
un
lieu
bien
connu,
la
terrasse
du
Warwick
Champs-Elysées
sous
la
houlette
de
Yves
Le
Pezron,
Directeur
de
la
Restauration
et
ses
équipes.
Le
rapprochement
des
partenaires
auprès
des
professionnels
de
la
Restauration
est
indéniable
grâce
au
travail
de
fond
mené
par
les
membres.
Ont
été
valorisés
lors
de
cette
soirée
les
fournisseurs
Champagne
Thiénot,
Yogurt
Kitchen,
Sources
Alma,
Delaunay
Vins
&
Domaines,
Advini
des
Vignobles
&
des
Hommes,
DUO
Artisans
d’Idées,
Emulsion,
Fermob
et
Esprit
Gourmand.
L’une
des
grandes
réussites
du
Club
durant
l’année
qui
vient
de
s’écouler
est
le
travail
de
fond
et
confiance
mené
par
Laurent
Michelet,
Délégué
Relations
Ecoles
du
CDRE
France
avec
les
établissements
scolaires.
En
témoigne
la
forte
présence
des
institutions
avec
Association
Better
Together,
EPMT,
Lycée
Hôtelier
Etiolles,
Luxury
hotelschool,
Ferrières
Hospitality
&
Luxury
Management
School,
Ecole
hôtelière
Jean
Drouant,
Lycée
Emilie
du
Châtelet,
Albert
de
Mun,
EREA
Alexandre
Dumas,
Lycée
Saint-Pierre
Brunoy,
UTEC
Emerainville,
Ferrandi
Paris
et
Lycée
Polyvalent
René
Auffray
Clichy.
La
poursuite
de
la
dynamique
des
journalistes
nationaux
&
influenceurs
pour
valoriser
le
travail
des
membres
du
Club
et
leurs
activités
est
reconnue
et
ce,
toute
l’année.
Preuve
en
est
avec
la
présence
de
Jean-Charles
Schamberger,
Directeur
des
Rédactions
Pôle
Restauration
Zepros.
L’Afterwork
organisé
par
Gilles
Perrault,
Vice-Président
Île-de-France,
avec
tous
les
acteurs
cités
ci-dessus
est
un
moment
si
important
dans
la
région,
notamment
pour
l’image
du
CDRE
France.
Olivier
Lallement,
Président
de
l’association
pour
la
délégation
Provence-Alpes-Côte
d’Azur
et
Monaco
était
avec
les
membres
basés
en
Île-de-France
durant
cette
soirée
tout
comme
Salomee
Cardon
(sur
le
podium
du
trophée
2022),
en
charge
d’assurer
le
lien
entre
les
récents
finalistes
du
concours
et
les
professionnels
grâce
à
l’Académie
du
Club.
Après
l’édition
2025
du
concours
représenté
au
Warwick
Champs-Elysées
par
deux
finalistes
Alycia
Bahraoui
et
Apolline
Bersagol,
la
région
lyonnaise
accueillera
la
finale
du
trophée
2026
les
20
et
21 mars
prochains.
Anthony
Houette
Vice-Président
Nouvelle-Aquitaine
pour
le
Club
vient
d’être
nommé
à
la
tête
du
comité
Etude
de
Cas,
une
première
étape
pour
qualifier
les
futurs
finalistes.
Son
équipe
resserrée
va
pouvoir
s’appuyer
sur
des
valeurs
essentielles
dans
le
Club
à
savoir
inclusion,
bienveillance,
professionnalisme,
humilité
et
transmission
et
présentera
avec
les
membres
de
l’association
le
sujet
du
prochain
trophée
dans
les
écoles
hôtelières
françaises
et
Monaco
dès
le
mois
de
septembre.
L’esprit
épicurien,
la
passion
qui
nous
anime,
un
réseau
professionnel :
rejoignez-nous !
Image
d’illustration
:
FrancePhoto
de
groupe
prise
lors
de
la
soirée
au
Warwick
Champs-Elysées
