L’Union
des
Métiers
de
l’Hôtellerie
Restauration
(UMIH),
première
organisation
patronale
représentative
du
secteur
des
cafés,
hôtels,
restaurants,
établissements
de
nuit
et
traiteurs
(CHRDT),
tiendra
son
73ᵉ
congrès
national
du
17
au
19 novembre
2025
au
Palais
des
congrès
de
Perpignan.
Placée
sous
le
thème
« L’hospitalité,
trait
d’union
des
territoires »,
cette
édition
soulignera
le
rôle
essentiel
de
l’hôtellerie-restauration
comme
moteur
de
lien
social,
d’attractivité
économique
et
de
vitalité
locale
dans
tous
les
territoires
français.
Le
congrès
de
l’UMIH
réunit
durant
trois
jours
plus
de
600
chefs
d’entreprise
et
élus
du
secteur
autour
des
enjeux
économiques,
sociaux
et
environnementaux
du
tourisme
et
de
la
restauration.
Cette
édition
parlera
de
rentabilité
et
croissance,
du
modèle
social
ou
encore
du
besoin
assurantiel
de
notre
secteur,
avec
comme
fil
rouge
la
durabilité
et
la
compétitivité
de
nos
entreprises,
au
moment
où
le
secteur
fait
face
à
de
profondes
mutations
économiques,
sociales
et
environnementales.
Les
temps
forts
Louise
Petitrenaud,
journaliste,
animera
le
congrès
et
Agnès
Verdier-Molinié,
directrice
de
la
Fondation
IFRAP,
interviendra
en
qualité
de
grand
témoin
lors
de
la
séance
de
clôture.
Mardi
18 novembre
9h00 :
Assemblée
générale
d’ouverture
•
Mot
d’accueil
des
élus
et
des
officiels
du
département
Laurent
GAUZE,
Président
de
la
CCI
des
Pyrénées-Orientales
Robert
Vila,
Président
de
Cap
Sud,
Agence
d’Attractivité
Perpignan
Méditerranée
Métropole
Les
élus
•
Louis
Aliot
Maire
de
Perpignan
•
Hermeline
Malherbe
Présidente
du
Département
Pyrénées
Orientales
•
Florence
BRUTUS,
Vice-Présidente
de
la
Région
Occitanie
en
charge
du
Tourisme
durable,
du
Thermalisme,
des
Loisirs
et
du
SRADDET
•
Pierre
REGNAULT
DE
LA
MOTHE,
préfet
du
département
Discours
Brice
Sannac,
président
Umih
Pyrénées-Orientales
Discours
Thierry
Marx,
président
confédéral
de
l’Umih
10h30 :
3
tables
rondes
•
Rentabilité
et
croissance :
quels
leviers
pour
l’hôtellerie-restauration ?
•
Quel
modèle
social
durable
pour
l’hôtellerie-restauration ?
Simplifier,
sécuriser,
faire
confiance
•
Protéger
l’avenir
du
secteur :
quelles
assurances
pour
nos
risques
sur
les
territoires ?
14h30 :
Assemblées
générales
des
branches
et
du
GNC
Mercredi
19 novembre
9h00 :
Suite
des
Assemblées
générales
des
branches
14h45 :
Intervention
d’Agnès
Molinié-Verdier,
présidente
de
la
fondation
IFRAP
15h30 :
Assemblée
générale
de
clôture
•
Compte-rendu
des
branches
et
du
GNC
•
Intervention
ministre
(
en
cours
)
17h15 :
Discours
de
clôture
•
Éric
Abihssira,
vice-président
confédéral
de
l’UMIH
•
Thierry
Marx,
président
confédéral
de
l’UMIH
A
propos
de
l’UMIH
:
L’Union
des
Métiers
et
des
Industries
de
l’Hôtellerie
(UMIH)
est
l’organisation
professionnelle
N°1
du
secteur
de
l’hôtellerie-restauration.
Depuis
70
ans,
la
confédération
représente,
défend
et
promeut
les
professionnels
indépendants
cafetiers,
restaurateurs,
hôteliers,
ainsi
que
les
acteurs
du
monde
de
la
nuit.
L’UMIH
est
présente
et
active
sur
tout
le
territoire
avec
plus
de
2
000
élus
et
400
collaborateurs
répartis
en
plus
de
100
fédérations
départementales,
outre-mer
inclus.
