L’Hotel Savoy, à Florence, célèbre son 25e anniversaire avec l’ouverture des restaurants Irene et du bar Artemisia – TendanceHotellerie

Dans
le
cadre
de
cette
célébration,
l’hôtel
dévoile
deux
espaces
métamorphosés
qui
incarnent
l’esprit
de
la
convivialité
italienne
et
l’art
de
recevoir.
Le
restaurant
Irene,
très
apprécié,
fait
son
grand
retour
avec
un
design
renouvelé,
après
des
travaux
de
rénovation
de
son
intérieur
et
de
sa
véranda
extérieure,
offrant
une
vue
imprenable
sur
la
célèbre
Piazza
della
Repubblica.
Parallèlement,
le
Bar
Artemisia
ouvre
ses
portes
dans
un
nouvel
espace
où
mixologie
et
art
se
rencontrent.

Le
nouveau
design
du
restaurant
Irene
rend
hommage
à
Lady
Forte,
la
mère
de
Sir
Rocco
Forte.
Connue
pour
son
élégance
et
son
goût
impeccable,
ses
plats
italiens
simples
et
savoureux,
ancrés
dans
la
tradition
et
la
convivialité,
ont
inspiré
cette
nouvelle
identité
du
restaurant.
Irene
se
veut
une
célébration
authentique
de
la
Toscane,
invitant
les
convives
à
partager
un
repas
dans
un
cadre
à
la
fois
raffiné
et
chaleureux.
L’espace,
intime
et
sophistiqué,
présente
des
boiseries
en
noyer
et
des
sols
en
marbre
noir
et
blanc,
relevés
de
touches
de
rouge,
créant
ainsi
une
ambiance
élégante.
Les
tissus
de
la
maison
italienne
Loro
Piana,
les
sièges
sur
mesure
de
Cinelli
et
les
lustres
vénitiens
classiques
apportent
à
cet
espace
l’atmosphère
chaleureuse
d’une
maison
florentine.
Un
éclairage
doux
et
intime
renforce
l’ambiance,
tandis
que
la
véranda
extérieure
permet
de
profiter
d’une
vue
pittoresque
sur
la
Piazza
della
Repubblica,
idéale
pour
un
repas
en
plein
air.

La
carte
du
restaurant,
créée
par
le
chef
Fulvio
Pierangelini,
revisite
la
cuisine
traditionnelle
toscane
avec
une
simplicité
élégante.
Chaque
plat
rend
hommage
à
la
région,
élaboré
avec
des
ingrédients
soigneusement
choisis
mettant
en
valeur
la
saisonnalité
et
la
richesse
des
saveurs.

À
proximité
du
restaurant
Irene,
le
Bar
Artemisia
rend
hommage
à
l’artiste
Artemisia
Gentileschi,
dont
l’esprit
créatif
a
inspiré
le
design
de
l’espace.
S’inspirant
de
l’esthétique
de
Caravaggio,
les
intérieurs
présentent
des
éléments
décoratifs
évoquant
son
style
iconique,
avec
des
papiers
peints
qui
se
transforment
en
scènes
de
fresques,
sublimées
par
un
éclairage
théâtral
conçu
par
le
studio
de
design
C14.
Le
mobilier
et
les
matériaux
ont
été
soigneusement
sélectionnés
par
Olga
Polizzi,
responsable
du
design
chez
Rocco
Forte
Hotels.
Le
comptoir
du
bar,
réalisé
dans
un
bois
riche
assorti
à
celui
de
la
porte
d’entrée,
donne
un
ton
raffiné
et
théâtral
à
l’ensemble.

Signée
par
Salvatore
Calabrese
et
Federico
Pavan,
responsable
de
la
mixologie
chez
Rocco
Forte
Hotels,
la
carte
des
cocktails
propose
une
réinterprétation
moderne
de
l’aperitivo
florentin,
avec
des
créations
audacieuses
telles
que
des
cocktails
vieillissis
dans
des
fûts
de
cuir
et
infusés
au
vin,
accompagnés
d’ingrédients
surprenants
comme
la
truffe.
À
cela
s’ajoute
une
sélection
de
vins
locaux,
ainsi
que
de
petites
assiettes
inspirées
de
la
Toscane,
élaborées
par
le
chef
Fulvio
Pierangelini.