Ce
vendredi
5 décembre,
le
Club
des
Directeurs
de
la
Restauration
et
d’Exploitation
France
(CDRE
France),
représenté
par
son
président
national
Jérôme
Bourdais,
et
l’Association
Française
des
Lycées
d’Hôtellerie
et
de
Tourisme
(AFLYHT),
présidée
par
Christophe
Joublin,
ont
officiellement
scellé
leur
partenariat
à
travers
la
signature
d’une
convention
ambitieuse.
Cet
engagement
marque
une
étape
forte
dans
la
volonté
commune
de
valoriser
les
métiers
de
la
restauration,
de
renforcer
les
liens
entre
formation
et
profession,
et
de
répondre
ensemble
aux
enjeux
majeurs
de
recrutement
et
de
reconnaissance
du
secteur.
UN
PONT
ENTRE
EXPERTISE
PROFESSIONNELLE
ET
INNOVATION
PÉDAGOGIQUE
Réseau
de
référence
des
directeurs
de
la
restauration
et
de
l’exploitation
en
France,
le
CDRE
France
œuvre
pour
la
promotion
de
l’excellence
opérationnelle,
le
partage
des
bonnes
pratiques
et
la
valorisation
des
talents.
À
travers
des
événements
emblématiques
tels
que
le
Trophée
CDRE
France,
le
Club
met
en
lumière
les
jeunes
talents,
soutient
l’innovation
et
favorise
les
échanges
entre
professionnels
et
acteurs
de
la
formation.
Ce
partenariat
avec
l’AFLYHT
s’inscrit
pleinement
dans
cette
dynamique :
créer
une
synergie
durable
entre
les
entreprises
et
les
futurs
professionnels
afin
de
rendre
la
restauration
toujours
plus
attractive
et
performante.
LE
TROPHÉE
CDRE
2026,
PREMIÈRE
CONCRÉTISATION
DU
PARTENARIAT
La
prochaine
édition
du
Trophée
CDRE
France,
qui
se
tiendra
à
l’Institut
Lyfe
à
Écully,
dans
la
région
lyonnaise,
marque
un
tournant
majeur
dans
l’histoire
du
concours.
Avec
39
candidats
inscrits,
cette
édition
enregistre
un
record
historique
de
participation,
réunissant
des
écoles
hôtelières
publiques
et
privées
issues
de
toute
la
France
et
de
Monaco.
Pour
certaines
d’entre
elles,
il
s’agit
même
d’une
première,
avec
un
ou
deux
étudiants
engagés.
Ce
succès
est
le
fruit
du
travail
de
fond
mené
par
l’AFLYHT
ces
derniers
mois,
qui
a
su
mobiliser
et
encourager
de
nombreux
jeunes
à
s’engager
dans
cette
aventure
à
la
fois
professionnelle
et
humaine.
LE
HANDICAP,
UN
ENGAGEMENT
FORT
AU
CŒUR
DU
TROPHÉE
2026
Autre
axe
majeur
du
Trophée
CDRE
France
2026 :
la
valorisation
du
handicap
dans
les
métiers
de
la
restauration.
Cet
engagement
est
porté
par
Chanael
Lenoir,
Directrice
Générale
Dans
le
Noir ?
International
-Dining
in
the
Dark
Restaurants,
marraine
de
cette
édition,
aux
côtés
de
Freddy
Zerbib,
Président
de
Speak
You
Community,
coparrain
du
trophée.
Leur
ambition
commune :
favoriser
l’intégration
d’apprenants
en
situation
de
handicap
au
sein
d’un
concours
de
référence
tel
que
le
Trophée
CDRE
France,
et
adresser
un
message
fort
d’ouverture,
d’inclusion
et
d’espoir
à
ces
jeunes
talents.
À
titre
d’exemple,
la
carte
sonore
inclusive
développée
par
Speak
You
Community
illustre
concrètement
la
manière
dont
l’innovation
peut
renforcer
l’accessibilité
et
l’inclusion,
y
compris
dans
les
métiers
de
la
restauration.
UN
VIRAGE
À
L’INTERNATIONAL
POUR
LE
CDRE
FRANCE
En
octobre
dernier,
Jérôme
Bourdais
a
également
annoncé
l’ouverture
internationale
du
Club
à
travers
son
Trophée.
Dès
2027,
le
CDRE
France
sponsorisera
l’école
du
lauréat
2026
qui
représentera
la
France
lors
de
l’EMCup,
concours
européen
de
référence
organisé
chaque
année
à
Amsterdam.
UN
RENDEZ-VOUS
INCONTOURNABLE
EN
JANVIER
2026
Enfin,
le
CDRE
France
mettra
une
nouvelle
fois
à
l’honneur
ses
partenaires
lors
de
la
soirée
trimestrielle
des
partenaires,
organisée
le
19 janvier
2026
au
Novotel
Paris
Porte
de
Versailles.
Un
temps
fort
dédié
aux
échanges,
au
partage
d’actualités
du
secteur
et
au
renforcement
des
liens
entre
partenaires,
écoles
hôtelières,
journalistes,
influenceurs
et
membres
du
CDRE
France.
