Le Domaine Misíncu invite la cheffe pâtissière Chiara Serpaggi pour une collaboration sucrée signature, entre terroir insulaire et haute gourmandise – TendanceHotellerie

Une
rencontre
gourmande
au
cœur
du
Cap
Corse

Cet
été,
le
Domaine
Misíncu
affirme
sa
vocation
de
destination
gastronomique
du
Cap
Corse
en
s’associant
à
l’univers
singulier
de
Chiara
Serpaggi,
fondatrice
de
L’Atelier
de
Chiara,
pour
une
collaboration
inédite
autour
de
la
pâtisserie.

Quand
deux
sensibilités
corses
se
rencontrent
autour
des
mêmes
valeurs :
exigence,
appartenance
et
authenticité,
tout
en
partageant
une
vision
commune
de
l’hospitalité :
sincère,
enracinée
et
respectueuse.

La
première
création
née
de
cette
rencontre
est
une
tarte
au
citron
et
huile
d’olive
du
Domaine,
véritable
hommage
à
la
richesse
du
terroir
du
Cap
Corse.
Une
inspiration
gourmande,
à
la
fois
simple
et
raffinée,
qui
marque
le
début
d’une
collaboration
qui
s’enrichira
progressivement
au
fil
de
la
saison.

De
cette
synergie
naturelle
naîtront
prochainement
trois
créations
exclusives
100 %
corses,
portées
par
la
volonté
de
célébrer
les
savoir-faire
locaux
et
défendre
une
gastronomie
à
la
fois
engagée
et
inspirée,
entre
nature
brute
et
raffinement
gourmand :

• un
  dessert
  signature
  pour
  La
  Table,
  véritable
  reflet
  du
  territoire
  et
  du
  travail
  d’orfèvre
  de
  Chiara,
• un
  dessert
  à
  partager
  pour
  Le
  Jardin,
  pensé
  en
  harmonie
  avec
  l’esprit
  bohème
  et
  sauvage
  du
  lieu,
• une
  friandise
  d’inspiration
  corse,
  à
  retrouver
  en
  boutique,
  comme
  souvenir
  à
  emporter
  ou
  à
  offrir.

Cette
collaboration
incarne
notre
volonté
de
proposer
une
expérience
immersive
et
sensorielle
à
chaque
étape
du
séjour.
Entre
artisanat
culinaire
et
expression
du
vivant,
cette
création
raconte
l’île
autrement,
à
travers
le
regard
et
le
talent
d’une
cheffe
pâtissière
d’exception.

Chiara
Serpaggi

Tout
commence
15
ans
plus
tôt,
quand,
déjà,
petite
j’apprenais
sur
les
genoux
de
mon
père
à
faire
une
vraie
sauce
Alla
Norma
et
que
j’adorais
mettre
la
main
à
la
pâte
quand
il
s’agissait
de
faire
le
goûter
de
ma
petite
soeur. 
La
gastronomie
m’a
toujours
fasciné,
j’ai
lu
toute
ma
vie
toutes
sortes
de
bouquins,
réalisé
toutes
sortes
de
recettes.
Spatules
et
tablier
en
mains,
je
jouais
parfaitement
mon
rôle
de
petite
Cheffe. 
Il
m’aura
fallu
peu
de
temps
pour
réaliser
que
mon
cursus
en
commerce
international
ne
me
comblerait
pas…
Je
voulais
appréhender
toute
la
richesse
et
la
diversité
de
la
gastronomie ! 
Aussitôt
dit,
aussitôt
fait,
me
voilà
diplômée
de
quatre
années
de
formations
à
l’école
Ferrandi,
toutes
plus
enrichissantes
les
unes
que
les
autres,
me
permettant
de
découvrir
les
secrets
de
la
cuisine
traditionnelle
française,
ceux
de
la
boulangerie
et
de
la
pâtisserie.
Quatre
années
rythmées
par
mon
passage
dans
de
grandes
maisons
telles
que
l’Hôtel
de
Matignon,
la
boulangerie
Thierry
Marx
ou
encore
la
Pâtisserie
Opéra
du
Chef
Cedric
Grolet.
Forte
de
mes
expériences
j’ai
su
me
faire
une
place
dans
ce
monde
et
affirmer
ma
personnalité.
Me
voilà
prête
à
voler
de
mes
propres
ailes.
Ce
sont
mes
gâteaux
que
je
veux
créer
et
faire
découvrir !
Aujourd’hui
mon
challenge
est
tout
autre,
je
veux
vous
offrir
plus
de
mon
temps,
tout
mon
temps..
En
créant
un
espace
dédié
à
la
vente
de
mes
gâteaux,
mais
aussi
un
lieu
de
rencontres,
au
travers
d’atelier
personnalisés,
100%
immersifs
et
participatifs.
Le
lieu
du
sur
mesure,
celui
de
toutes
vos
envies.
Je
suis
aujourd’hui
heureuse
de
relever
un
nouveau
défi
aux
côtés
du
Domaine
Misíncu,
en
signant
des
créations
inspirées
par
la
richesse
et
l’authenticité
du
Cap
Corse.

L’Atelier
de
Chiara
13
avenue
foch

Saint
Maur
des
Fosses

Domaine
Misíncu

Lieu
dit
Misíncu,
20228
Cagnano,
Cap
Corse
–
Corse

+33
(0)4
95
35
21
21

contact

chez
hotel-misincu.com

www.hotel-misincu.fr