Alors
que
Mandarin
Oriental
Kanai,
Riviera
Maya
poursuit
son
développement
sur
les
côtes
caribéennes
préservées
du
Mexique,
l’établissement
annonce
un
partenariat
culinaire
d’exception
avec
le
prestigieux
groupe
international
Alinea.
Implanté
au
cœur
d’une
réserve
écologique
protégée
de
250
hectares,
ce
futur
sanctuaire
en
bord
de
mer
accueillera
un
concept
gastronomique
exclusif
signé
Alinea
Group
et
le
Chef
Grant
Achatz,
marquant
la
toute
première
implantation
permanente
du
groupe
en
Amérique
Latine.
Dans
le
cadre
de
cette
collaboration,
Alinea
Group
concevra
une
expérience
gastronomique
unique,
mêlant
son
sens
de
l’innovation
et
de
la
mise
en
scène
à
la
richesse
culturelle
et
à
la
nature
généreuse
de
la
péninsule
du
Yucatán.
Réputés
pour
avoir
redéfini
les
codes
de
la
gastronomie
mondiale,
Alinea
Group
et
le
Chef
Grant
Achatz
signeront
l’identité
culinaire
de
l’établissement
à
travers
un
concept
pensé
sur
mesure
pour
ce
lieu
d’exception.
,
Kanai
représente
pour
nous
l’opportunité
de
participer
à
la
création
d’une
destination
où
la
nature
et
l’histoire
s’entrelacent.
Ce
partenariat
dépasse
le
simple
cadre
gastronomique :
il
s’agit
de
donner
naissance
à
quelque
chose
de
durable,
profondément
enraciné
dans
l’âme
et
les
paysages
du
lieu
déclare
Jason
Weingarten,
cofondateur
et
CEO
d’Alinea
Group.
,
Le
Chef
Grant
Achatz
et
Alinea
Group
apportent
un
esprit
d’exploration
qui
résonne
profondément
avec
la
vision
que
nous
portons
à
Kanai.
Ils
ont
cette
compréhension
sensible
que
la
gastronomie
va
bien
au-delà
du
goût :
elle
évoque
des
souvenirs,
incarne
un
lieu,
une
signification.
Cette
collaboration
nous
permet
de
célébrer
l’âme
de
la
Riviera
Maya
tout
en
imaginant
quelque
chose
de
totalement
inédit
et
pérenne
déclare
Abraham
Metta
Cohen,
associé.
,
Le
développement
du
Mandarin
Oriental
Kanai,
Riviera
Maya
constitue
une
étape
majeure
dans
l’expansion
du
Groupe
en
Amérique.
Il
donne
naissance
à
un
véritable
sanctuaire,
mêlant
design,
durabilité
et
hospitalité
d’exception,
porté
par
une
proposition
gastronomique
ambitieuse,
qui
promet
d’établir
de
nouveaux
standards
dans
la
région
ajoute
Laurent
Kleitman,
Group
Chief
Executive
du
groupe
Mandarin
Oriental.
20e
anniversaire
d’Alinea
Group
au
Mandarin
Oriental,
Tokyo
Alors
que
l’ouverture
de
l’établissement
se
fait
attendre
avec
impatience,
les
hôtes
au
Japon
auront
l’opportunité
rare
de
découvrir
en
avant-première
l’esprit
de
ce
partenariat,
à
l’occasion
de
la
tournée
du
20e
anniversaire
d’Alinea
Group,
qui
se
tiendra
cet
automne
au
Mandarin
Oriental,
Tokyo.
En
coïncidence
avec
les
20
ans
de
l’hôtel,
le
Chef
Grant
Achatz
et
son
équipe
investiront
Signature,
le
restaurant
gastronomique
français
situé
au
37e
étage,
pour
proposer
une
expérience
de
dégustation
exclusive
célébrant
deux
décennies
d’excellence
culinaire.
Cette
résidence
exceptionnelle
inclura
également
The
Aviary
au
Mandarin
Bar,
avec
un
menu
en
cinq
temps
associé
à
des
cocktails
théâtralisés.
Une
immersion
sensorielle
et
créative,
offrant
aux
convives
un
avant-goût
de
l’univers
d’Alinea,
réinterprété
dans
l’écrin
d’un
hôtel
Mandarin
Oriental.
A
propos
d’Alinea
Group
:
Fondé
en
2005,
Alinea
Group
est
un
pionnier
de
la
cuisine
moderniste
et
de
l’hospitalité
d’avant-garde.
Basé
à
Chicago,
le
groupe
opère
cinq
établissements
de
renom,
dont
le
célèbre
Alinea,
triplement
étoilé
au
guide
Michelin.
Son
portefeuille
comprend
également
Next,
un
restaurant
à
concept
évolutif,
ainsi
que
les
bars
à
cocktails
primés
The
Aviary
et
The
Office.
À
propos
de
Grant
Achatz
:
Le
Chef
Grant
Achatz
est
l’un
des
chefs
les
plus
célébrés
et
influents
au
monde,
reconnu
pour
avoir
repoussé
les
limites
de
la
cuisine
moderniste.
Élu
Meilleur
Chef
des
États-Unis
par
la
James
Beard
Foundation
et
classé
parmi
les
100
personnalités
les
plus
influentes
du
monde
par
le
magazine
Time,
son
parcours
culinaire
est
hors
du
commun.
Cofondateur
du
mythique
Alinea,
il
a
redéfini
les
codes
de
la
haute
gastronomie,
décrochant
trois
étoiles
Michelin
pendant
14
années
consécutives.
À
propos
du
groupe
Mandarin
Oriental
:
Mandarin
Oriental
est
le
propriétaire
et
l’exploitant
d’hôtels,
resorts
et
résidences
parmi
les
plus
luxueux
du
monde.
Reconnu
pour
ses
propriétés
exceptionnelles,
chaque
destination
reflète
l’héritage
oriental
du
groupe,
la
culture
locale
et
un
design
unique.
Animé
par
la
passion
de
l’exceptionnel,
chaque
jour,
partout
dans
le
monde,
le
groupe
a
pour
mission
de
créer
des
expériences
enrichissantes
qui
transforment
l’ordinaire
en
exceptionnel
et
les
hôtes
en
fans
grâce
à
son
service
légendaire.
Le
groupe
exploite
aujourd’hui
45
hôtels,
12
résidences
et
26
Exclusive
Homes
dans
26
pays
et
territoires,
et
de
nombreux
autres
projets
sont
en
cours
de
développement.
Mandarin
Oriental
continue
de
renforcer
sa
réputation
de
leader
innovant
de
l’hôtellerie
de
luxe,
en
assurant
une
croissance
durable
sur
le
long
terme.
Sa
page
annuaire
