Au
cœur
des
forêts
des
Vosges
du
Nord,
une
maison
à
part
célèbre
son
dixième
printemps.
Depuis
2015,
la
Villa
René
Lalique
incarne
un
certain
art
de
vivre :
confidentiel,
lumineux,
indissociable
de
la
nature
et
du
geste
parfait.
Ancienne
demeure
du
maître
verrier
René
Lalique,
elle
abrite
aujourd’hui
bien
plus
qu’un
lieu :
une
expérience,
une
vision,
un
souffle
intemporel.
Un
menu
anniversaire
comme
un
album
de
souvenirs
Dix
ans
de
mémoire,
de
création
et
d’instants
partagés
s’invitent
à
table
à
travers
un
menu
imaginé
comme
un
carnet
de
voyage
gustatif.
Le
Chef
Paul
Stradner,
épaulé
par
le
Chef
Pâtissier
Jonathan
Bunel,
y
déroule
un
récit
en
dix
temps,
comme
autant
d’épisodes
précieux.
Chaque
plat
ravive
une
émotion,
une
rencontre,
un
temps
fort
de
cette
décennie
gourmande.
L’œuf
parfait
« Sarah
Bernhardt »
rend
hommage
à
la
grande
comédienne
du
même
nom,
considérée
comme
l’une
des
muses
de
René
Lalique,
tandis
que
les
Kartoffelnudeln,
gnocchis
de
pommes
de
terre
faits
maison,
évoquent
l’Alsace,
l’Autriche
et
l’Allemagne,
terres
fondatrices
du
Chef.
Les
gambas
Carabinero
croisent
le
chemin
du
rouget
au
yuzu,
inspiré
par
le
vase
Languedoc,
motif
emblématique
de
Lalique
imaginé
en
1929
par
René
Lalique.
Asperges
blanches
et
vertes
en
duo,
pomelo
éclatant,
poitrine
de
pigeon
aux
notes
profondes :
chaque
assiette
compose
une
partition
savamment
orchestrée,
jouée
à
la
frontière
du
souvenir
et
de
l’audace.
Deux
créations
sucrées
viennent
conclure
ce
voyage,
en
clin
d’œil
aux
années
2023
et
2024.
Celle
dédiée
à
2024
convoque
la
rhubarbe
dans
une
interprétation
aussi
graphique
que
végétale.
Fleur
d’oranger,
sablé
torréfié,
crème
au
safran,
granité
végétal :
la
douceur
devient
paysage.
Des
accords
précieux
puisés
dans
une
cave
d’exception
La
cave
de
la
Villa
René
Lalique,
construite
et
enrichie
au
fil
des
ans,
abrite
aujourd’hui
plus
de
60
000
bouteilles.
A
sa
tête,
Romain
Iltis
–
Meilleur
Sommelier
de
France
(2012)
et
Meilleur
Ouvrier
de
France
(2015)
–
signe
des
accords
d’une
précision
rare,
guidé
par
une
connaissance
intime
des
terroirs,
un
sens
du
récit
et
une
quête
constante
d’émotion.
Un
objet-souvenir
en
cristal
signé
Maison
Lalique
Pour
marquer
le
10e
anniversaire
de
la
Villa
René
Lalique,
les
ateliers
de
la
manufacture
Lalique
ont
imaginé,
en
collaboration
avec
l’établissement,
un
objet
d’exception :
le
photophore
« Feuilles »
en
cristal
incolore
dans
une
version
lustrée
or
inédite.
Plus
qu’un
simple
objet,
cette
création
rend
hommage
à
l’histoire
de
la
Maison
et
à
l’ancrage
végétal
de
la
Villa.
La
liane
grimpante
de
feuilles
de
poivrier
qui
orne
le
photophore
fait
écho
à
un
dessin
emblématique
signé
René
Lalique,
déjà
utilisé
en
1924
pour
un
moulin
à
poivre
ou
sel
co-créé
avec
Peugeot,
puis
réédité
à
l’ouverture
de
la
Villa
en
2015.
Véritable
symbole
des
forêts
environnantes
et
de
la
richesse
de
la
nature
qui
entoure
la
Villa
René
Lalique,
ce
photophore
devient
un
collector
exclusif.
Il
sera
proposé
à
la
vente,
exclusivement
à
la
Villa
René
Lalique,
à
partir
de
juin
2025.
La
Villa
René
Lalique :
18,
rue
Bellevue,
67290
–
Wingen-sur-Moder
