IA, écologie et emploi au programme des sommets GHR Val d’Isère 2025 – TendanceHotellerie

Les
13
et
14 avril
derniers,
dans
le
cadre
exceptionnel
qu’offre
l’établissement
la
Folie
Douce
à
Val
d’Isère
(Savoie),
plus
de
120
professionnels
de
l’hôtellerie-restauration,
dirigeants,
politiques
étaient
réunis
pour
la
seconde
édition
des
rencontres
du
GHR
« nouveaux
sommets » ;
Deux
journées
placées
sous
le
signe
de
la
convivialité
et
du
travail ;

Des
experts
et
des
acteurs
économiques
de
la
montagne
sont
venus
porter
leur
expertise,
échanger
sur
les
thèmes
tels
que
l’IA,
l’écologie,
l’emploi
et
la
formation.

Ouverture
le
dimanche
13 avril
2025
par
la
Ministre
déléguée
au
Tourisme,
Nathalie
Delattre,
Catherine
Quérard,
Présidente
du
GHR,
Arnaud
Gobled,
Président
du
GHR
Auvergne
Rhône-Alpes
et
Luc
Reversade,
propriétaire
et
fondateur
de
la
Folie
Douce,
co-organisateurs
de
l’évènement ;

Avec
une
1^re
conférence-débat
sur
l’IA,
Thomas
Yung,
Fondateur
et
gérant
de
l’Artiref,
Maître
de
conférences
associé
à
l’Université
d’Angers-ESTHUA,
a
su
captiver
son
auditoire
en
amenant
une
vision
très
pragmatique
de
l’IA
et
en
apportant
des
clés
pour
la
profession :
comment
utiliser
l’IA
afin
de
nous
aider
dans
la
gestion
et
l’optimisation
de
nos
entreprises ?
aide
aux
avis
en
ligne,
à
la
rédaction
d’un
livret
d’accueil
…

C’est
Christophe
Fournier,
Vice-Président
délégué
à
l’environnement
et
à
l’écologie
positive
pour
la
Région
Auvergne
Rhône-Alpes
qui
a
ouvert
la
journée
du
lundi
14 avril
2025 ;
Une
matinée
d’échanges,
d’interventions
nombreuses
sur
la
sobriété
hydrique
et
la
valorisation
des
déchets :
Bernard
Saunier,
Professeur
et
membre
de
l’Académie
des
Technologies
a
alerté
sur
la
fragilité
de
la
ressource
en
eau :
anticiper
et
éviter
les
manques
d’eau
douce
en
France
et
en
montagne ;
Le
plan
de
sobriété
hydrique
proposé
et
porté
par
le
GHR
et
son
département
RSE,
avec
comme
objectif
une
réduction
de
10 %
du
prélèvement
de
la
ressource
eau
à
l’horizon
2030
…
et
la
valorisation
des
déchets
(réduction
–
tri
–
recyclage) :
présentation
d’un
projet
commun
inédit
et
expérimental
entre
la
Communauté
de
Communes
Haute-Tarentaise
–
le
GHR
–
Citéo
PRO
/
Citéo,
qui
ont
invité
les
professionnels
à
rejoindre
des
groupes
de
travail
« pour
trouver
des
solutions
aux
pros
de
la
restauration ».

Après-midi
studieux
à
la
conférence-débat
sur
la
formation
et
l’emploi
en
présence
de
Jacques-Alex
Dorliat,
Directeur
régional
adjoint
de
France
Travail ;
Présentation
par
Arnaud
Gobled
et
Jennifer
Tacconelli
(Directrice
du
GHR
Auvergne
Rhône-Alpes
et
de
FAGIHT
Formation)
d’une
initiative
innovante
en
France
|
« Le
Pôle
Entreprises » :
née
en
2023
de
la
fusion
opérationnelle
de
2
entités
connexes :
un
organisme
de
formation
et
un
centre
de
formation,
tous
deux
implantés
dans
les
Alpes,
avec
comme
objectif
de
proposer
aux
adhérents
du
GHR
Auvergne
Rhône-Alpes
Régions
Est,
une
solution
unique
pour
tous
leurs
sujets
Emploi
et
Formation.

Clôture
par
la
présidente
Catherine
Quérard,
offrant
une
vue
d’ensemble
de
l’actualité
liée
à
notre
profession
et
des
actions
syndicales
du
GHR :
Il
a
ainsi
été
notamment
question
du
projet
de
loi
de
simplification
qui
prévoit
des
mesures
relatives
aux
loyers,
à
savoir
la
mensualisation
des
loyers
et
la
limitation
à
3
mois
des
garanties
et
à
l’énergie
telles
que
l’extension
du
bouclier
tarifaire
à
toutes
les
PME
réalisant
jusqu’à
10
millions
d’euros
de
chiffre
d’affaires
et
dont
la
puissance
électrique
souscrite
est
inférieure
ou
égale
à
250
kilovoltampères,
ou
encore
le
droit
donné
à
l’entreprise
de
résilier
son
contrat
dans
un
délai
de
3
mois
en
cas
de
projet
de
hausse
des
prix
et
de
changer
de
fournisseur
dans
un
délai
court.
Autant
de
mesures
que
portent
le
GHR
et
qui
devraient
aboutir
dans
les
prochains
mois.

Pour
Catherine
Quérard :

Ces
rencontres
du
GHR
constituent
une
magnifique
opportunité
d’aller
à
la
rencontre
du
monde
professionnel
et
institutionnel
régional
alliant
travail
et
convivialité
dans
une
atmosphère
dont
la
Folie
Douce
a
le
secret.

Experts
–
Intervenants
–
Acteurs
économiques :
Luc
et
Corinne
Reversade
(La
Folie
Douce)
–
Thomas
Yung
(Artiref)
–
Bernard
Saunier
(Académie
des
Technologies)
–
Martine
Berthet
(Sénatrice
Savoie)
–
Laurent
Reynaud
(DSF)
–
Rachel
Bouvard
(GHR)
–
Stéphan
Martinez
(GHR)
–
Yannick
Amet
(Maire
de
St
Foy
Tarentaise)
–
Thomas
Flusin
(CITEO
PRO
Aura)
–
Clémentine
Letellier
(CITEO
PRO)
–
Foucault
Baschet
(CITEO
PRO)
–
Michel
Naas
(GHR)
–
Jacques-Alex
Dorliat
(France
Travail
)
–
Arnaud
Gobled
(GHR
AURARE)
Jennifer
Tacconelli
(GHR
AURARE
–
FAGIHT
Formation)
–
Sandrine
Ventura
(Asforest)