Dans
un
contexte
de
guerre
au
Moyen
Orient
fortes
et
de
perturbations
durables
des
approvisionnements
énergétiques,
la
hausse
brutale
des
prix
des
carburants
frappe
de
plein
fouet
les
activités
les
plus
dépendantes
du
gazole.
La
pêche
française
est
aujourd’hui
en
première
ligne.
Pour
les
pêcheurs,
le
carburant
n’est
pas
une
variable
d’ajustement :
c’est
une
condition
de
survie.
Sa
flambée
met
en
péril
immédiat
l’équilibre
économique
de
nombreuses
entreprises
et
fragilise
l’ensemble
de
la
filière.
Déjà
certains
bateaux
doivent
renoncer
à
prendre
la
mer
en
raison
du
cout
du
carburant.
Une
mobilisation
de
la
restauration
pour
venir
en
aide
à
une
filière
stratégique
sous
pression
La
pêche
française
représente
un
maillon
essentiel
de
notre
souveraineté
alimentaire,
de
l’économie
littorale
et
de
l’approvisionnement
en
produits
frais
et
de
qualité.
Le
GHR
salue
la
mobilisation
des
pouvoirs
publics
et
les
échanges
engagés
avec
les
services
de
l’État
pour
suivre
la
situation
et
identifier
des
réponses
adaptées
à
l’urgence.
Face
à
cette
situation,
le
GHR
appelle
l’ensemble
des
restaurateurs
à
se
mobiliser
immédiatement
et
plus
que
jamais
à :
-
Privilégier
les
produits
issus
de
la
pêche
française, -
Renforcer
les
liens
avec
les
pêcheurs
et
mareyeurs
nationaux, -
Valoriser
clairement
l’origine
des
produits
auprès
des
clients.
Les
choix
d’approvisionnement
ne
sont
pas
neutres :
ils
ont
un
impact
direct
sur
la
survie
de
la
filière
de
pêche
française
explique
Laurent
Frechet,
Président
des
restaurateurs
au
GHR.
Un
choix
économique
et
responsable
,
Dans
un
contexte
de
forte
pression
sur
les
coûts,
la
recherche
du
prix
le
plus
bas
ne
peut
être
le
seul
critère
plaide
Catherine
Quérard,
Présidente
du
GHR.
.
Faire
le
choix
de
la
pêche
française,
c’est
soutenir
des
entreprises
en
difficulté
immédiate,
garantir
la
qualité
et
la
traçabilité
des
produits,
répondre
aux
attentes
croissantes
des
consommateurs
et
défendre
un
modèle
de
restauration
ancré
dans
les
territoires
Agir
maintenant
La
situation
exige
des
réponses
rapides,
à
la
fois
économiques
et
collectives.
Le
GHR
appelle
à
un
soutien
renforcé
de
la
filière
pêche
et
réaffirme
sa
mobilisation
aux
côtés
des
pouvoirs
publics
pour
préserver
un
secteur
essentiel
à
l’économie
française.
La
restauration
prendra
toute
sa
part.
A
propos
du
GHR
:
Le
Groupement
des
Hôtelleries
&
Restaurations
de
France
(GHR)
est
né
le
1er
janvier
2023
de
la
fusion
de
trois
organisations
professionnelles
représentatives
:
le
GNI,
Groupement
National
des
Indépendants
Hôtellerie
et
Restauration,
le
SNRTC,
Syndicat
National
de
la
Restauration
Thématique
et
Commerciale
et
le
SNRPO,
Syndicat
National
de
la
Restauration
Publique
Organisée.
Le
GHR,
présidé
par
Catherine
Quérard,
fédère
à
ce
jour
12
000
établissements
employant
150
000
salariés.
