À
Varetz,
le
Château
de
Castel
Novel
–
ancienne
demeure
de
Colette
et
de
son
mari
Henry
de
Jouvenel
–
dévoile
une
nouvelle
page
de
son
histoire
culinaire.
Aux
côtés
de
son
restaurant
gastronomique
La
Table
de
Colette,
l’adresse
inaugure
cet
été
un
second
lieu
de
vie
et
de
saveurs :
Chez
Henri.
L’esprit
de
Chez
Henri
Dès
les
beaux
jours,
Chez
Henri
prend
ses
quartiers
sur
les
terrasses
suspendues
et
fleuries
du
château.
Dans
cette
atmosphère
romantique,
entre
guirlandes
lumineuses
et
parfums
de
saison,
l’adresse
invite
à
partager
un
moment
hors
du
temps,
à
la
fois
élégant
et
décontracté.
À
l’automne,
le
voyage
se
poursuivra
dans
l’ancienne
orangeraie
du
domaine,
récemment
réaménagée
pour
accueillir
les
convives
dans
un
décor
baigné
de
lumière.
La
cuisine
du
feu,
généreuse
et
sincère
Chez
Henri
célèbre
une
cuisine
de
partage,
simple
et
raffinée,
rythmée
par
le
feu
de
braise.
Viandes
savoureuses,
poissons
délicatement
grillés,
légumes
frais :
chaque
assiette
met
à
l’honneur
le
goût
authentique
des
produits
de
saison,
sublimés
par
une
cuisson
au
barbecue
Kamado.
Parmi
les
incontournables :
-
La
planche
de
la
mer
à
partager
(saumon
fumé,
crevettes
et
tomates
fraîches
aux
herbes) -
L’entrecôte
limousine
au
beurre
et
romarin,
servie
avec
légumes
grillés -
Le
saumon
rôti
aux
légumes
frais
et
marinés -
Le
camembert
rôti
aux
fruits
du
jardin
et
confiture -
Sans
oublier
les
brochettes
de
légumes
pour
une
alternative
végétarienne
savoureuse.
Une
table
conviviale
et
accessible
Chez
Henri
est
ouvert
à
tous,
midi
et
soir,
du
lundi
au
dimanche
inclus
(fermeture
hebdomadaire
le
mercredi).
Que
ce
soit
pour
un
déjeuner
au
soleil,
un
dîner
entre
amis
ou
un
moment
en
famille,
l’adresse
conjugue
authenticité,
simplicité
et
élégance.
Ici,
la
cuisine
se
savoure
autant
que
l’instant :
à
l’ombre
des
parasols
en
journée,
sous
la
magie
des
guirlandes
à
la
nuit
tombée.
Le
Castel
Novel
Route
de
Roland
Garros
19240
Varetz
05
55
85
00
01
