Baisse des financements de l’apprentissage : le GHR alerte sur un risque majeur pour le secteur HCR – TendanceHotellerie

Le
GHR
exprime
sa
très
forte
inquiétude
face
aux
évolutions
des
niveaux
de
prise
en
charge
des
contrats
d’apprentissage
prévues
pour
2026.
Ces
niveaux
de
prise
en
charge
constituent
le
financement
direct
des
CFA
et
conditionnent
donc
la
capacité
des
établissements
à
former
les
jeunes
aux
métiers
de
l’hôtellerie-restauration.

Or,
les
projets
actuellement
à
l’étude
font
apparaître
des
baisses
significatives
sur
l’ensemble
des
parcours
de
formation
du
secteur.
Les
formations
diplômantes
sont
directement
impactées,
avec
une
baisse
de
8 %
pour
les
BAC
PRO
de
la
Restauration
et
de
18 %
pour
le
BTS
Management
en
Hôtellerie
et
Restauration.
Dans
le
même
temps,
les
certifications
de
la
branche
HCR,
notamment
les
Titres
à
Finalité
Professionnelle,
enregistrent
des
diminutions
encore
plus
importantes,
comprises
entre
30 %
et
40 %.
Ces
réductions
massives
fragilisent
l’équilibre
économique
des
CFA
et
font
peser
un
risque
réel
sur
le
maintien
de
certaines
formations,
pourtant
essentielles
pour
répondre
aux
besoins
du
secteur.

Dans
un
contexte
où
les
métiers
de
l’hôtellerie-restauration
figurent
parmi
les
plus
en
tension,
l’apprentissage
constitue
un
levier
central
pour
former
et
recruter.
Aujourd’hui,
près
d’un
salarié
sur
deux
dans
le
secteur
est
issu
de
l’apprentissage.
Ce
dispositif
n’est
donc
pas
seulement
un
outil
de
formation :
il
est
une
condition
directe
du
fonctionnement
des
établissements.

Pour
la
Présidente
du
GHR,
Catherine
Quérard :

Réduire
les
niveaux
de
prise
en
charge,
c’est
affaiblir
directement
les
CFA
et,
à
terme,
réduire
le
nombre
de
jeunes
formés.
Dans
notre
secteur,
cela
revient
à
fragiliser
notre
capacité
même
à
recruter
et
à
fonctionner.
Cette
situation
apparaît
d’autant
plus
préoccupante
qu’elle
intervient
dans
un
contexte
démographique
marqué
par
une
baisse
du
nombre
de
jeunes,
réduisant
le
vivier
de
candidats
à
l’apprentissage.

La
combinaison
d’un
financement
en
baisse
et
d’un
vivier
en
diminution
risque
ainsi
de
freiner
durablement
le
développement
de
l’apprentissage,
alors
même
que
celui-ci
est
présenté
comme
une
priorité
nationale.

Le
GHR
alerte
également
sur
le
risque
d’une
réorganisation
contrainte
de
l’offre
de
formation,
avec
un
recentrage
sur
les
formations
les
mieux
financées,
au
détriment
de
parcours
pourtant
indispensables
aux
entreprises.

Il
y
a
aujourd’hui
une
contradiction
claire
entre
l’objectif
de
développement
de
l’apprentissage
et
la
baisse
des
moyens
qui
lui
sont
alloués.,
souligne
la
Présidente
du
GHR.

Le
GHR
demande
une
réévaluation
des
niveaux
de
prise
en
charge
afin
de
garantir
la
pérennité
de
l’offre
de
formation
et
de
préserver
la
dynamique
de
l’apprentissage
dans
un
secteur
clé
de
l’économie
française.