SummEat
Fest
2025
à
Nice :
Virginie
Basselot,
Philippe
Cannatella
et
Fred
Ghintran,
parmi
les
intervenants
de
la
2ᵉ
édition.
Le
rendez-vous
incontournable
des
restaurateurs
et
des
hôteliers.
Faire
de
Nice
un
lieu
de
rencontre
pour
les
professionnels
de
la
restauration
et
de
l’hôtellerie,
tel
est
l’objectif
du
SummEAT
Fest
qui
se
tiendra
au
Château
de
Crémat
le
Dimanche
23 Novembre
2025.
La
restauration
connaît
une
mutation
profonde
depuis
une
dizaine
d’années
et
les
professionnels
du
secteur
ont
plus
que
jamais
besoin
d’inspiration
et
de
solutions
concrètes.
Dans
cette
optique
et
fort
du
succès
de
sa
première
édition
en
2024,
le
SummEAT
Fest
revient
le
Dimanche
23 novembre
2025
au
Château
de
Crémat,
à
Nice.
Restaurateurs,
grands
noms
de
la
gastronomie,
hôteliers
mais
aussi
experts
en
technologies
de
gestion
et
d’expériences
clients
y
sont
attendus
pour
une
journée
riche
en
partages
et
en
rencontres
professionnelles.
Fondé
par
Masha
Hédo
et
Cindy
Kawak
–
expertes
en
marketing
et
spécialisées
dans
la
restauration
–
le
SummEAT
Fest
est
né
d’une
ambition
commune :
créer
un
rendez-vous
fédérateur
pour
les
professionnels
du
secteur
de
la
restauration
et
de
l’hôtellerie.
Portées
par
des
parcours
différents
mais
avec
une
même
volonté
de
faire
bouger
les
choses,
les
organisatrices
ont
conçu
et
pensé
cet
événement
inédit
comme
un
véritable
catalyseur
d’inspiration
et
de
solutions.
Leur
objectif ?
Que
chaque
participant
reparte
avec
des
idées
concrètes
à
mettre
en
œuvre,
enrichi
de
rencontres
authentiques
et
conviviales,
et
avec
le
sentiment
d’appartenir
à
une
communauté
engagée.
Une
programmation
riche
et
engagée
Pour
cette
seconde
édition,
le
SummEAT
Fest
dévoile
une
programmation
riche
et
engagée.
Pas
moins
de
dix
conférences
et
ateliers
viendront
rythmer
la
journée,
répartis
entre
la
Salle
Antoine
Mari
et
la
Salle
Verrière
du
Château
de
Crémat.
Et
cette
année,
« l’avenir
du
métier »,
sera
le
fil
rouge
des
échanges,
des
réflexions
et
des
rencontres.
Ainsi,
du
côté
des
conférences,
la
scène
du
SummEAT
Fest
aura
l’honneur
de
recevoir
Virginie
Basselot,
Cheffe
du
Negresco,
Philippe
Cannatella,
restaurateur
et
fondateur
du
groupe
Gusto
Family
mais
aussi
Fred
Ghintran,
restaurateur
et
président
branche
Restauration
FHRT
Nice
Côte
d’Azur
–
UMIH
06
ainsi
qu’Axel
Hutin,
fondateur
de
Greenbull
Media
(la
liste
définitive
des
intervenants
vous
sera
communiquée
dans
un
prochain
envoi).
Des
workshops
viendront
également
ponctuer
la
journée
avec
notamment :
Maxime
Burdese
(Digital
Restaurateur),
Franck
Thomas
(Sommelier
&
Directeur
Franck
Thomas
Formation),
Alexis
Luong
(Chef
du
restaurant
Onakaya)
ou
encore
Raphaël
Pousse
et
Alexandre
Aruchumian
(Delicity).
La
journée
s’achèvera
autour
d’un
cocktail
convivial
entre
les
participants
et
les
partenaires.
Le
rendez-vous
le
plus
innovant
de
la
profession
La
première
édition
du
SummEAT
Fest
s’est
tenue
le
4 novembre
2024
à
l’hôtel
Mama
Shelter
à
Nice
et
a
séduit
près
de
100
participants.
Au
total,
10
speakers
se
sont
succédés
pour
évoquer
leur
expérience
et
leur
parcours
comme
Christophe
Juville
(Spok)
ou
encore
le
chef
pâtissier
Julien
Dugourd.
Pour
cette
édition
2025,
le
SummEAT
Fest
vise
à
rassembler
plus
de
400
participants
et
à
s’imposer,
à
moyen
terme,
comme
le
rendez-vous
le
plus
innovant
de
la
profession.
Le
SummEAT
Fest
entend
également
ancrer
Nice
comme
une
place
forte
des
échanges
entre
les
acteurs
de
la
restauration
et
de
l’hôtellerie
et
d’en
faire,
1
fois
par
an,
la
capitale
des
restaurateurs
de
France.
Le
SummEat
Fest,
c’est
aussi
pour
le
grand
public !
Créé
pour
les
professionnels
de
la
restauration
et
de
l’hôtellerie,
le
SummEAT
Fest
est
aussi
ouvert
au
grand
public.
Au
programme :
atelier
pizzas
avec
l’Authentique
Pizza,
coffee-shop
ambulant
avec
La
Claque
Café,
dégustations
de
vins,
concours
de
dessins…
Informations
pratiques
SummEAT
Fest
2025,
le
dimanche
23 novembre
au
Château
de
Crémat,
à
Nice
(442
chemin
de
Crémat,
06200),
de
9h
à
19h
Instagram :
@summeat_fest
Tarifs
Professionnels
-
Pass
Standard :
150
€
(accès
à
l’ensemble
des
conférences
et
workshops) -
Pass
Prestige :
200
€
(Pass
Standard
et
accès
au
cocktail
privé)
Tarif
Grand
Public
(ne
donnant
pas
droit
aux
conférences
et
workshop)
15€
/personne
et
gratuit
pour
les
enfants
de
moins
de
14
ans
Vente
des
billets
en
tarifs
early
bird
sur
www.Summeatfest.com
