Jaeger-LeCoultre a le plaisir de dévoiler Le Chalet, un bâtiment traditionnel restauré et niché au cœur de la Vallée de Joux – TendanceHotellerie

Jaeger-LeCoultre
a
le
plaisir
de
dévoiler
Le
Chalet,
bâtiment
fermier
traditionnel
magnifiquement
restauré
et
niché
au
cœur
de
la
Vallée
de
Joux.
En
effet,
la
Maison
a
toujours
été
une
Manufacture :
un
concept
visionnaire
qui
réunit
tous
les
métiers
de
l’horlogerie
sous
un
même
toit.
Cette
structure
unique
a
été
fondamentale
dans
le
développement
de
son
identité
ainsi
que
dans
sa
quête
incessante
d’excellence
horlogère,
encourageant
l’innovation
et
garantissant
les
normes
de
qualité
les
plus
élevées.

Plus
qu’un
projet
de
restauration,
Le
Chalet
représente
une
échappée
enchantée
dans
la
sérénité
de
la
Vallée
de
Joux,
où
les
horlogers
de
Jaeger-LeCoultre
travaillent
en
harmonie
avec
la
nature
depuis
près
de
deux
siècles.
S’inspirant
des
éléments
de
leur
environnement,
ils
ont
façonné
leur
art
dans
ce
paysage
unique,
favorisant
un
lien
profond
entre
l’héritage
de
la
Maison
et
les
traditions
de
la
région.

Cette
restauration,
entreprise
en
partenariat
avec
la
commune
du
Chenit,
dont
fait
partie
Le
Sentier,
siège
de
la
Manufacture
Jaeger-LeCoultre,
va
au-delà
de
la
préservation
d’un
bâtiment
historique.
Le
Chalet
offre
une
expérience
extraordinaire  :
une
retraite
isolée,
entourée
de
forêts
vierges
et
de
prairies,
où
les
visiteurs
peuvent
découvrir
l’harmonie
intemporelle
de
la
Vallée
de
Joux.
Ici,
au
milieu
de
la
quiétude
de
la
nature,
la
tradition
et
l’artisanat
co-existent
en
parfaite
symbiose,
créant
un
environnement
à
la
fois
authentique
et
hors
du
commun.

Un
microcosme
de
tradition,
magnifiquement
restauré

Situé
à
1
360 mètres
d’altitude
sur
le
versant
ouest
du
Mont
Tendre,
ce
bâtiment
est
un
chalet
d’alpage
du
XIX^e
siècle
restauré.
Aujourd’hui
propriété
de
la
commune
du
Chenit,
il
appartenait
autrefois
à
un
agriculteur
de
la
vallée
qui
montait
son
bétail
dans
les
alpages
pendant
l’été.
Ce
lieu
magique,
connu
sous
le
nom
de
«  Les
Chaumilles  »
(d’après
le
mot
dialectal
local
chaux
ou
« petit
pâturage »),
surplombe
le
Sentier
et
le
lac
de
Joux.

Entouré
d’une
prairie
ponctuée
de
lapiaz
(des
rainures
sculptées
par
la
pluie
dans
les
roches
calcaires),
et
situé
au
milieu
d’une
forêt
de
pins
immaculée,
le
Chalet
incarne
un
rythme
de
vie
traditionnel
qui
a
peu
changé
depuis
que
les
tous
premiers
fermiers
ont
conduit
leurs
troupeaux
de
la
vallée
jusqu’aux
luxuriants
pâturages
d’été.
Selon
la
tradition,
les
vaches
étaient
traites
et
le
fromage
fabriqué
sur
place.

Comme
toutes
les
constructions
de
ce
type
dans
le
Jura,
Le
Chalet
comprenait
à
l’origine
une
écurie,
une
grange
et
une
laiterie.
La
majeure
partie
du
bois
d’origine
a
été
minutieusement
nettoyée
et
restaurée,
puis
complétée
par
des
planches
supplémentaires,
permettant
ainsi
de
respecter
l’héritage
du
lieu
au
maximum.
La
grange
principale
ouverte
servira
d’espace
pour
les
repas
et
les
réceptions
et
sera
surplombée
d’un
salon
mezzanine
confortable.
Le
décor,
à
la
fois
simple
et
sophistiqué,
met
en
valeur
la
beauté
de
l’espace.
En
son
cœur
se
trouve
le
tuyé,
cheminée
traditionnelle
en
forme
de
pyramide
située
au-dessus
du
chaudron
chauffé,
où
le
lait
frais
était
jadis
transformé
en
fromage.
Son
bois
ancien
a
été
magnifiquement
préservé
et
restauré.
L’ancienne
laiterie
du
chalet,
qui
servait
autrefois
à
sécher
le
fromage,
est
devenue
une
cuisine
où
un
chef
préparera
des
menus
spéciaux
pour
les
invités,
en
mettant
l’accent
sur
les
recettes
traditionnelles
et
les
ingrédients
saisonniers
de
la
vallée,
en
particulier
le
fromage,
avec
le
vacherin
local.

Les
façades
nord-est
et
sud-ouest
du
Chalet
sont
revêtues
de
tavaillons
(tuiles
en
bois)
utilisés
sur
les
bâtiments
traditionnels
de
la
Vallée
de
Joux
pour
se
protéger
de
l’hiver
et
des
vents
violents.
La
coupe
à
la
main
et
la
pose
des
bardeaux
est
un
savoir-faire
ancestral
développé
dans
le
Jura
suisse
au
XV^e
siècle
et
transmis
de
génération
en
génération.
Dans
un
effort
remarquable
pour
préserver
ce
patrimoine,
les
artisans
locaux
ont
entièrement
remplacé
les
anciens
tavaillons
par
des
nouveaux,
fabriqués
à
partir
de
bois
provenant
de
la
forêt
environnante.

Se
connecter
à
l’âme
de
la
Vallée
de
Joux

Le
temps
passé
au
Chalet
est
une
aventure
hors
du
commun
qui
allie
simplicité
rustique
et
sophistication :
une
occasion
unique
de
s’éloigner
de
la
vie
quotidienne
et
de
se
connecter
à
l’âme
de
la
Vallée
de
Joux,
à
sa
culture,
à
son
histoire
et
à
ses
habitants.
Les
invités
découvriront
l’univers
authentique
de
la
vallée
où,
au
milieu
du
XVI^e
siècle,
Pierre
LeCoultre
s’est
réfugié
après
avoir
fui
la
France
et
où,
dix
générations
plus
tard,
son
descendant
Antoine
a
fondé
l’atelier
d’horlogerie
devenu
aujourd’hui
la
Manufacture
Jaeger-LeCoultre.
En
pleine
nature,
mais
à
moins
de
10 minutes
en
voiture
de
la
Manufacture
du
Sentier,
l’environnement
est
profondément
paisible.
Le
silence
n’est
rompu
que
par
le
son
des
cloches
des
vaches,
le
soupir
de
la
brise
dans
les
pins
et,
parfois,
par
les
troupeaux
de
cerfs.

L’opportunité
de
découvrir
Le
Chalet
sera
réservée
exclusivement
aux
visiteurs
invités
par
la
Manufacture
Jaeger-LeCoultre.
En
soutenant
la
restauration
du
Chalet,
mais
aussi
en
lui
donnant
un
nouveau
rôle
d’accueil
pour
les
visiteurs
du
lieu,
la
Grande
Maison
a
contribué
à
préserver
un
joyau
historique
pour
les
générations
à
venir.